Echte lavendel - Lavandula angustifolia

Echte Lavendel of Lavendel officinalis is een typische, struikachtige vaste plant uit de Provence, beroemd om zijn geurige bloemen en aromatische blad. Dit ras is winterhard en kan zowel in de volle grond als in een pot worden geplant. Echte Lavendel is zowel sier-, keuken- als geneeskrachtig kruid. Plant hem in het voorjaar (of in het najaar voor milde klimaten) en oogst in de zomer.

Echte Lavendel is zowel sier-, keuken- als geneeskrachtig kruid. Hij groeit van nature in mediterrane streken, op rotsachtige en zonnige plekken. Het is een halfheester die ongeveer 60 cm hoog en 40 cm breed wordt. De zeer geurige, paarse bloemaren verschijnen van juni tot augustus. De lineaire bladeren zijn wintergroen en hebben een grijsgroene tot zilvergrijze kleur.

Echte Lavendel is gemakkelijk te telen, zowel in de volle grond als in een pot. In de siertuin passen de geurige en decoratieve bloemen perfect in borders. In de moestuin trekt deze nectarplant bestuivende insecten aan. Bijen zijn dol op de bloemen en produceren er een zeer smakelijke, lichte honing van. In een pot geplant fleurt hij terrassen en balkons op. Echte Lavendel is winterhard en kan temperaturen tot -20°C verdragen.

De gedroogde bloemen geuren heerlijk in linnenkasten of potpourri. Het gebruik van lavendel in de keuken is minder bekend, maar minstens zo interessant. De bladeren geven smaak aan wit vlees, wild of marinades. De bloemen zijn een mooie garnering of geven aroma aan salades, gebraden vlees, ijs of vla. Gebruik ze met mate, want de geur is sterk.

Daarnaast staat Lavendel bekend om zijn antiseptische, kalmerende en zuiverende werking.

De oogst: Snijd de bloemen van juni tot september. Als u ze wilt drogen, pluk dan aren die nog niet helemaal open zijn, bij voorkeur 's ochtends. De bladeren worden in mei geoogst.

Het bewaren: de bladeren kunnen in de schaduw worden gedroogd en vervolgens worden bewaard in een luchtdichte verpakking, uit het licht en vocht. Om de bloemen te drogen, hangt u een bosje aren ondersteboven op een droge, goed geventileerde plek.

De tuintip: Zet Lavendel aan de voet van uw rozenstruiken om bladluizen op afstand te houden!