Wortel van Parijse Markt 3 + wortel Nantaise 2 BIO - Ferme de Sainte Marthe - Mix

Een prachtige mix van twee uitstekende rassen: de Parijse Markt-wortel, van het type 'Grelot', en de Nantes-wortel, met half-lange wortels. Beide hebben gekleurd, zoet vruchtvlees en zitten samen in één zakje. Ze kunnen gezaaid worden van maart tot juni en in oktober-november voor een oogst...

De Parijse Markt-wortel 3 is een vroeg ras van het type 'Grelot'. Het vormt kleine, ronde, roodoranje wortels met mals en smaakvol vruchtvlees. Deze wortel staat bekend om zijn uitstekende smaak, maar ook om zijn gemakkelijke teelt, omdat hij ondiepe grond tolereert.

De Nantes-wortel 2 is een ras met half-lange, cilindrische wortels, met gekleurd en zoet vruchtvlees. Hij is ook zeer goed te bewaren.

De wortel wordt gewaardeerd om zijn zachte, zoete smaak en zijn veelzijdigheid: geraspt, in soep of als bijgerecht bij vlees en vis.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant, die als eenjarige wordt geteeld en behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt geteeld om zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half-lang of soms rond. Wortels zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. De wortel, rijk aan caroteen, kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het loof is heerlijk in soepen.

In de moestuin zaait u hem op een zonnige of halfbeschaduwde plek. De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke grond, licht en liefst zanderig. Het is belangrijk de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten (30 cm) en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde mest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Het zaaien gebeurt van februari (onder beschutting) tot juli.

Oogst: Afhankelijk van het ras worden wortels 3 tot 6 maanden na het zaaien geoogst. In het seizoen oogst u de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen, en zorg ervoor dat u de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden. Laat de wortels een halve dag op de grond en in de zon drogen.

Bewaring: In gebieden met milde winters kan dit in de vollegrond, op de kweekplaats, maar dat houdt een stukje moestuin bezet. Bescherm in dat geval de wortels tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Het eenvoudigst is bewaring binnenshuis. Na de oogst snijdt u het loof tot aan de wortelhals af. Op een vorstvrije, geventileerde plaats legt u de wortels naast elkaar op een bed van zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg de volgende rij erop.

De tip van de tuinier:

Twee trucs om onkruidgroei te beperken:

- Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maakt u de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, harkt u het oppervlak kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. Dan kunt u beginnen met zaaien.

- Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijsjes en wortels. Zodra de radijsjes geoogst zijn, hebben de wortels alle ruimte om verder te groeien.