Wortel Reuzen van Tilques

De Reuzenwortel van Tilques is een oud en traditioneel ras uit Noord-Frankrijk. Deze late en zeer winterharde wortel produceert wortels van groot kaliber (20 tot 30 cm lang). Hij biedt een zeer goede opbrengst en is uitstekend geschikt voor bewaring. Het vruchtvlees, roodoranje van kleur, is smaakvol en aromatisch. Zaai van maart tot juli voor een oogst van juni tot half december.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant, die als eenjarige wordt geteeld en behoort tot de familie van de Apiaceae (voorheen Schermbloemigen). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt geteeld voor zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half lang of soms rond. Wortels zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. De wortel, rijk aan caroteen, kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Het loof is heerlijk in soepen.

Zaai in de moestuin op een zonnige of halfschaduwrijke plek. De wortel stelt weinig eisen aan de bodem. Toch worden de mooiste wortels geoogst in een rijke, lichte grond met een zanderige neiging. Het is belangrijk de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten (30 cm) en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde mest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Het zaaien vindt plaats van februari (onder beschutting) tot juli.

De oogst: Afhankelijk van het ras worden wortels 3 tot 6 maanden na het zaaien geoogst. In het seizoen oogst u de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat u de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring rot veroorzaken. Laat de wortels een halve dag op de grond en in de zon drogen.

De bewaring: In gebieden met milde winters kan dit in volle grond, op de kweekplaats, maar dat houdt een stukje van de moestuin bezet. Bescherm in dat geval de wortels tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Het eenvoudigst blijft bewaring binnenshuis. Na de oogst snijdt u het loof tot aan de wortelhals af. Plaats de wortels in een vorstvrije en geventileerde ruimte naast elkaar op een bed van zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg de volgende rij erop.

De tip van de tuinier: 

Twee trucs om onkruidgroei te beperken:

• Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maak de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, harkt u oppervlakkig en kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. U kunt dan beginnen met zaaien.
• Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijsjes en wortels. Zodra de radijsjes zijn geoogst, blijft er ruimte over voor de wortels om te groeien.

.