Wortel Parijse Markt

De Wortel Marché de Paris is een vroeg ras, van het Grelot-type, dat kleine ronde, roodoranje wortels oplevert met mals en smaakvol vruchtvlees. Deze wortel staat bekend om zijn uitstekende smaak, maar ook om zijn gemakkelijke teelt omdat hij ondiepe grond tolereert. Zaai van februari tot juni voor een oogst van juni tot november.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant, die als eenjarige wordt geteeld en behoort tot de familie van de Apiaceae (voorheen Umbelliferae). Deze groente met sterk ingesneden bladeren wordt geteeld om zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half lang of soms rond. Wortels zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. De wortel, rijk aan caroteen, kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Het loof is heerlijk in soepen.

Zaai in de moestuin op een zonnige of halfbeschaduwde plek. De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke grond, licht en zanderig van structuur. Het is belangrijk de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten (30 cm) en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde mest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Het zaaien vindt plaats van februari (onder beschutting) tot juli.

Oogst: Afhankelijk van het ras worden wortels 3 tot 6 maanden na het zaaien geoogst. Oogst tijdens het seizoen de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat u de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden. Laat de wortels een halve dag op de grond en in de zon drogen.

Bewaring: In gebieden met milde winters kunnen ze in de vollegrond op de kweekplaats blijven staan, maar dit houdt een stukje moestuin bezet. Bescherm in dat geval de wortels tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Het eenvoudigst is bewaring binnenshuis. Snijd na de oogst het loof tot aan de wortelhals af. Leg de wortels in een vorstvrije en geventileerde ruimte naast elkaar op een laag zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg de volgende rij erop.

De tip van de tuinier:

Twee trucs om onkruidgroei te beperken:

- Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maak de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, harkt u oppervlakkig en kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. U kunt dan beginnen met zaaien.

- Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijsjes en wortels. Zodra de radijsjes zijn geoogst, krijgen de wortels alle ruimte om verder te groeien.