Wortel Chantenay met rode kern BIO

De Chantenay-rode-kern Carrot Cored BIO is een traditioneel ras dat geschikt is voor teelt in het seizoen of voor late oogst. Lang gebruikt in de conservenindustrie, wordt hij gewaardeerd door fijnproevers om zijn grote wortel met rode kern, zoete smaak en delicate textuur. Hij produceert kegelvormige wortelen met een brede hals en een afgeronde punt die gemiddeld 15 cm lang zijn. Hun vruchtvlees vormt geen harde kern. Hij is geweldig in soepen, leent zich goed voor invriezen en conserveren. Na de oogst wordt de smaak verfijnder en zoeter. De zaaiperiode loopt van maart tot juli en vervolgens van september tot november voor een oogst van juli tot november en daarna in mei.

Biologisch gecertificeerd zaad

De wortel is een tweejarige, kruidachtige plant uit de Schermbloemenfamilie, gekweekt als eenjarige voor zijn eetbare en vlezige, meestal oranje wortels. Deze penwortel is bijzonder rijk aan caroteen. De plant kan ongeveer 30 cm hoog worden, met fijn verdeelde en licht behaarde bladeren. Zijn kleine witte bloemen zijn gegroepeerd in samengestelde schermen, bestaande uit 30 tot 40 stralen, vaak naar boven gebogen.

Bodemvoorbereiding en zaaien
Wortelen geven de voorkeur aan een lichte, diepe en rijke grond, hoewel ze zich goed aanpassen aan andere grondsoorten. Om goed gevormde wortels te krijgen, moet de grond in het najaar diep worden omgespit, waarbij 2 tot 3 kg goed verteerde compost of mest wordt ingewerkt. Stenen moeten zorgvuldig worden verwijderd. Voor het zaaien is het raadzaam de grond te verkruimelen, te bemesten met een basisbemesting en deze vervolgens twee weken te laten rusten. Zodra de grond klaar is, kan het zaaien direct ter plaatse gebeuren.

Oogst en opbrengst
Wortelen kunnen naar behoefte worden geoogst, gebruik een spitvork om beschadiging van de wortels te voorkomen, want wonden bevorderen rot tijdens de bewaring. De opbrengsten variëren per ras en teeltperiode: ongeveer 1 tot 1,5 kg/m² voor vroege teelten, 3 kg/m² voor half-lange seizoenswortelen, en tot 5 kg/m² voor late lange rassen.

Bewaring van wortelen
Om wortelen te bewaren zijn er verschillende mogelijkheden. De wortels in de grond laten zitten is een eenvoudige methode, maar vereist wel dat de gewassen in de winter tegen vorst worden beschermd met een dikke laag bladafval als grondbedekking. Voor langdurige bewaring is de kuiltechniek zeer effectief: op een geventileerde, vorstvrije plek snijdt u het loof af ter hoogte van de hals, legt u de wortelen op een laag vochtig zand, bedekt ze met 2 cm zand en legt er dan een nieuwe laag wortelen op.

Tips voor de moestuin
Het combineren van radijs en wortelen tijdens het zaaien zorgt voor een natuurlijke spreiding van de wortelzaden. Zodra de radijsjes zijn geoogst, hebben de wortelen meer ruimte om zich te ontwikkelen, wat het uitdunnen vergemakkelijkt. Het planten van wortelen in de buurt van prei is een andere tip, want deze combinatie beperkt de aantasting door de wortelvlieg en de preivlieg.