Tuinboon Sevilla - Vilmorin

De Sevilla-tuinboon met lange peulen is een prachtig, vroeg en productief ras dat zeer veel peulen produceert met 6 tot 7 grote witte bonen. Zaai in oktober/november in milde klimaten en van februari tot maart voor een oogst van april tot augustus.

De tuinboon is een peulvrucht die behoort tot de grote familie van de Fabaceae, net als de sperzieboon en de erwt. Na een tijdje wat in de vergetelheid te zijn geraakt, lijkt hij weer volop terug te komen in de moestuinen. Het is absoluut een groente om te herontdekken, want de teelt is heel eenvoudig.

Van oorsprong komt de tuinboon uit Azië en het Midden-Oosten en wordt hij over de hele wereld verbouwd, zowel vanwege de smaak als de voedingskwaliteiten. Rijk aan energieleverende voedingsstoffen, wordt hij beschouwd als een zetmeelbron. Er zijn veel rassen tuinbonen waarvan de peulgrootte en de kleur van de boon verschillen: sommige zijn wit, andere meer bruin.

De tuinboon kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Maar het is een gerecht dat je moet verdienen, want het voorbereiden van verse tuinbonen kost tijd: je moet ze eerst doppen en vervolgens 'ontvliezen', wat betekent dat je het tweede velletje van elke boon verwijdert.

Om ze 'au naturel' met zout te eten, zoals radijsjes, oogst je ze jong en mals en ben je dus het tweede schilproces bespaard. Over het algemeen heb je 1 kg ongedopte tuinbonen nodig om 250 g geschilde bonen over te houden.

De teelt van tuinbonen is makkelijk en als je grond aan de arme, kleiige en vochtige kant is, kun je voor één keer blij zijn! De tuinboon is gemaakt voor jou. Net als alle Fabaceae is hij namelijk niet veeleisend. En het is in zware, vochtige bodems dat hij het beste presteert. Hij is ook niet erg vorstgevoelig en kan al vanaf februari worden gezaaid in het grootste deel van Nederland.

Oogst: Het oogsten van tuinbonen komt neer op het plukken van peulen in verschillende rijpingsstadia, afhankelijk van hoe je ze wilt consumeren: rauw met zout, gekookt of gedroogd.

Bewaring: Verse tuinbonen zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van je koelkast. Je kunt ze ook drogen en op kamertemperatuur bewaren. Tuinbonen zijn ook uitstekend in te vriezen.

De tuintip van de expert: De tuinboon is de favoriete groente van zwarte bladluizen. Het is heel zeldzaam dat ze niet worden aangevallen door een kolonie die meestal massaal over een hele rij neerstrijkt. Om ze te verdrijven zonder insecticiden te gebruiken, kun je een mengsel van water en zachte zeep (2 eetlepels per liter) spuiten.

Dit jaar hebben we in onze tuin, na gelezen te hebben dat hun aanwezigheid de vruchtzetting kan bevorderen, de natuur zijn gang laten gaan. Al snel merkten we de aanwezigheid van lieveheersbeestjes op. Ze waren zeker niet talrijk genoeg, maar de oogst was heel behoorlijk, ook al moeten we toegeven dat de peulen zwart en nogal plakkerig waren! Uiteindelijk hebben we ervan genoten en denken we dat er nu meer lieveheersbeestjes in de tuin zijn, want er zit geen spoor van een bladluis meer op onze Oost-Indische kers.