Cherrytomaat Sweetbaby - Vilmorin (zaad)

De Tomaat Sweetbaby is echt de favoriete tomaat van kinderen! Van alle kerstomaatjes is dit de meest geurige, de zoetste en ook de kleinste: de vruchten hebben de vorm van koraalkralen die in lange pluimen bijeen hangen. Ze brengen magie in de moestuin in de ogen van de kleintjes. Het is ook de favoriete variëteit van ouders die hun jonge kinderen kennis willen laten maken met de smaak van tomaat!

Ondanks de heel kleine vruchten is de Sweetbaby geen dwergvariëteit en kan ze toch een hoogte van 1,50 m bereiken. Ze is te telen in kleine ruimtes zoals een patio of een hoekje van een balkon, mits de pot groot genoeg is. De groei zal uiteraard niet zo uitbundig zijn als in de vollegrond, maar zal rijk genoeg aan vruchten zijn om u tevreden te stellen. U zaait van februari tot mei voor een oogst en smaakgenot van juli tot oktober.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de conquistadores. De enorme variëteitenrijkdom van deze nachtschade blijft altijd verbazen. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Er bestaan vruchten in alle kleuren (behalve misschien blauw), alle vormen en alle maten. Oude variëteiten zijn planten met onbepaalde groei en kunnen twee jaar leven. Recentere variëteiten hebben een zogenaamde bepaalde groei en stoppen met groeien in de struikfase, zodat ze niet hoeven te worden gesteund of geleid en aangebonden.

De tomaat behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. Het duurde aanzienlijk langer voordat hij onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd hij geteeld om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten. Men dacht dat hij giftig was vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast op onze tafels.

De tomatenplant is een vaste, kruidachtige plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Hij verhout met de tijd en produceert onopvallende, kleine gele bloemen die in bijschermen bijeen staan en zich tot vruchten zullen ontwikkelen.

We moeten toegeven dat de vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Hij heeft ook veel voedingsvoordelen. Caloriearm zoals de meeste groenten, rijk aan water, bevat hij onder andere een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. En hoe langer de tomaat kookt, hoe meer daarvan beschikbaar komt. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

Tegenwoordig hoeven de smaak- en voedingskwaliteiten niet meer bewezen te worden. Voor de tuinier behoort de tomaat tot de onmisbare zomergroenten. Hij hoeft zich alleen maar af te vragen welk gebruik hij ervan wil maken om zich een weg te banen door alle bestaande variëteiten. Is het voor salades, sauzen, om ter plekke rauw te eten, om te koken, enz. Hij zal zich ook afvragen wanneer hij wil oogsten. Het antwoord zal uiteraard afhangen van de gemiddelde zonnestraling in de regio waar zijn tuin zich bevindt. Wees gerust, de keuze is enorm en voor elke situatie is er een tomaat! En hoewel een tomaat inderdaad veel zon en warmte nodig heeft, heeft hij niet per se veel ruimte nodig. Daarom moet u zich niet laten weerhouden om hem in een bak op uw balkon te kweken, waar u de voorkeur geeft aan variëteiten met kleine vruchten. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De oogst: afhankelijk van de variëteit, van vroeg tot laat, kunnen er 50 tot 100 dagen zitten tussen de datum van verspenen (uitplanten) en de oogst. Er bestaat geen truc om met zekerheid a priori te zeggen dat een tomaat volledig rijp is. Het plukken gebeurt wanneer hij, minimaal, volledig de kleur heeft aangenomen waarmee hij werd aangekondigd en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring zorgt u ervoor dat u de vrucht met zijn steeltje eraan plukt.

De bewaring: tomaten blijven minder lang goed naarmate hun watergehalte hoger is. Ze blijven enkele dagen goed in de groentelade van uw koelkast of uitgespreid in de open lucht. Om ze langer te bewaren, kunt u culinaire methoden overwegen zoals tomatenconfituur, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. We zijn dol op confituur omdat het zo simpel en zo lekker is: snijd uw tomaten doormidden en vang het sap op. Leg uw halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van uw oven. Breng op smaak met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in een zeer zachte oven. Haal uw tomaten eruit en eet ze meteen op, of bewaar ze in een glazen pot en overgiet met olijfolie.

De tuiniertip: het is aan te raden om elk jaar meerdere tomatenvariëteiten te telen om het risico op een volledig mislukte oogst als gevolg van een weersomstandigheid of een specifieke ziekte te minimaliseren.
Om het fenomeen van neusrot bij tomaat tegen te gaan - dit is geen ziekte maar een calciumtekort - spuit u een calciumrijke gier van smeerwortel op uw planten.
Bij het verspenen (uitplanten) aarzelt u niet om de plant tot aan de eerste bladeren in te graven. Dit stimuleert het wortelstelsel, wat garant staat voor een mooie oogst aan vruchten.
Winnende combinaties in de tuin zijn vaak dezelfde als op het bord. Dat is een goed ezelsbruggetje om te onthouden dat tomaat en basilicum goed samengaan.