Cherrytomaat Pepe F1

De Tomaat Pepe is een zeer productief ras dat lange trossen produceert met 30 tot 50 volronde, robijnrode vruchten van 20 tot 30 gram. Deze kleine tomaten hebben een smaakvol, zeer zoet en vrij sappig vruchtvlees. Perfect voor picknicks of borrels met vrienden, maar ook uitstekend geschikt voor salades of als bijgerecht. Dit zeer krachtige ras is bijzonder goed bestand tegen de meeste tomatenziekten. De Tomaat Pepe zaai je van februari tot april en oogst je van juli tot oktober.

NB: Dit ras heeft de aanduiding F1 voor "F1-hybride". Dit betekent dat het een ras is ontstaan uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun beste eigenschappen te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. F1-hybriden worden soms ten onrechte verward met GGO's, maar ze zijn interessant vanwege hun uniformiteit en weerbaarheid. Helaas worden deze goede eigenschappen niet doorgegeven aan de volgende generatie: het is dus niet mogelijk om zaad te winnen voor een latere zaai.

De tomaat komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's geteeld, lang voordat de conquistadores arriveerden. De enorme variëteit binnen deze nachtschade blijft verbazen. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Er bestaan vruchten in allerlei kleuren (rood, natuurlijk, maar ook groen, geel en zelfs enkele zeer zeldzame blauwe rassen), vormen en maten. Oude rassen zijn onbepaald groeiend en kunnen twee jaar leven. Recentere rassen zijn bepaald groeiend; ze stoppen met groeien wanneer ze een struikvorm hebben bereikt, waardoor steunen of leiden niet nodig is.

De tomaat behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. Het duurde echter aanzienlijk langer voordat hij onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten. Men dacht dat hij giftig was vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast op onze tafels.

De tomatenplant is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Hij verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in bijschermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen.

We moeten toegeven dat de vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Hij heeft ook veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hoe langer de tomaat kookt, hoe meer lycopeen beschikbaar komt. Hij is ook rijk aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

Tegenwoordig hoeven de smaak- en voedingskwaliteiten niet meer bewezen te worden. Voor de tuinier is de tomaat een van de onmisbare zomergroenten. Hij hoeft zich alleen maar af te vragen waarvoor hij hem wil gebruiken om een keuze te maken uit alle bestaande rassen. Is het voor salades, sauzen, om vers van de plant te eten, om te koken, enz.? Ook de gewenste oogsttijd speelt een rol. Het antwoord wordt uiteraard bepaald door de gemiddelde zonnestraling in de regio waar zijn tuin zich bevindt. Maak je geen zorgen, de keuze is enorm en voor elke situatie is er een geschikte tomaat! Hoewel tomaten veel zon en warmte nodig hebben, hebben ze niet per se veel ruimte nodig. Aarzel dus niet om ze in een pot op je balkon te kweken, waarbij je de voorkeur geeft aan kleine vruchtensoorten. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De oogst: Afhankelijk van het ras, van vroeg tot laat, kan er 50 tot 100 dagen zitten tussen het uitplanten en de oogst. Er is geen truc om met zekerheid te zeggen of een tomaat volledig rijp is. Pluk ze wanneer ze minimaal de aangekondigde kleur volledig hebben aangenomen en wanneer de textuur, terwijl ze stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere houdbaarheid pluk je de vrucht met het steeltje er nog aan.

De bewaring: Tomaten blijven minder lang houdbaar naarmate het watergehalte hoger is. Ze zijn enkele dagen goed te houden in de groentelade van je koelkast of uitgespreid op een schaal. Om ze langer te bewaren, kun je culinaire methoden overwegen zoals tomatenconfijt, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. Confijten is eenvoudig en heel smaakvol: snijd je tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de helften met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in een zeer zachte oven. Haal ze eruit en eet ze meteen op, of bewaar ze in een glazen pot en bedek ze met olijfolie.

De tuiniertip: Het is aan te raden elk jaar meerdere tomatenrassen te telen om het risico op een volledig mislukte oogst door weersomstandigheden of een specifieke ziekte te minimaliseren.
Om 'neusrot' (geen ziekte maar een calciumtekort) te voorkomen, spuit je een calciumrijke gier van smeerwortel op je planten.
Bij het uitplanten mag je de plant tot aan de eerste blaadjes ingraven. Dit stimuleert het wortelstelsel, wat zorgt voor een mooie oogst.
Winnaars in de moestuin zijn vaak dezelfde als op het bord. Een goed ezelsbruggetje om te onthouden dat tomaat en basilicum goed samengaan.