Spinazie Winterreuzen BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaailint)

De Winterreuzen Spinazie is een prachtig productief en goed winterhard ras, perfect voor de winterteelt. De grote, donkergroene bladeren zijn zowel rauw als gekookt heerlijk. Dit is een zogenaamd 'kortedagenras' dat bij voorkeur op een zonnige plek wordt gezaaid, van augustus tot oktober, voor een oogst van oktober tot april.

Deze zaden worden aangeboden als zaadlinten: ze zijn voorgepositioneerd en ingebed tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezels. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart u het vervelende uitdunnen.

Traditioneel mishandeld in de schoolkantines, is spinazie waarschijnlijk de meest gevreesde groente onder kinderen. Toch is het een smaakvol bladgewas dat op duizend manieren klaargemaakt kan worden: rauw in een voorjaarssalade, als Japanse tempura, heel snel gewokt of in een hartige taart met stukjes geitenkaas.

Oorspronkelijk afkomstig uit Iran en behorend tot de Ganzenvoetfamilie, net als de Biet en Snijbiet, wordt spinazie wereldwijd veel geteeld, zowel om zijn smaak als om zijn voedingskwaliteiten. Hoewel de beroemde Popeye lang de rijkdom aan ijzer heeft geprezen, is het vooral het gehalte aan vitamine B9 dat opmerkelijk is.

Er bestaan veel spinazierassen die, om vroegtijdig doorschieten te voorkomen, korte of lange dagen nodig hebben. Elk ras heeft een bijbehorende teeltperiode die gerespecteerd moet worden: voorjaar en/of najaar, winter en zelfs zomer. Sommige rassen hebben stekelige zaden; deze zijn traditioneel bedoeld voor voorjaars- of laat-najaarszaai. Door uw zaden zorgvuldig te kiezen, kunt u dus het hele jaar van deze groente genieten.

Spinazie houdt van stevige, vochtige en rijke grond, vooral rijk aan stikstof en kali. Ze staan graag in de volle zon in de winter en in halfschaduw of zelfs schaduw in de volle zomer en in warmere streken.

Oogst: Spinazie wordt blad voor blad geoogst, afhankelijk van de groei en de behoefte. Snijd de buitenste bladeren van de plant af, zodat het hart niet beschadigd raakt en kan blijven groeien en nieuwe bladeren produceren. De hele pol wordt alleen geoogst wanneer de plant de eerste tekenen van doorschieten vertoont.

Bewaring: Spinazie bewaart niet erg goed in de koelkast omdat het snel slap wordt. Het is beter om het binnen een paar uur na de oogst te consumeren. U kunt het echter wel invriezen na het 3 minuten te hebben geblancheerd in gezouten kokend water.

De tuintip van de expert: Wist u dat spinazie ook als groenbemester gebruikt kan worden? Gezaaid in het najaar met 30 gram per vierkante meter, heeft het de eigenschap stikstof uit de bodem op te nemen en op te slaan. Zo wordt deze vastgehouden en niet uitgespoeld door de winterregens. Een goede manier om een vergeten zakje zaden met een verlopen houdbaarheidsdatum te recyclen!