Stengelsla Celtuce BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Romeinse sla Celtuce, ook wel bekend als Aspergesla en Romeinse aspergesla, is een zeer originele sla die smalle, groene bladeren biedt. Deze sla vormt geen krop maar schiet snel in het zaad en vormt dan een dikke, centrale stengel die, eenmaal geschild en gekookt, als asperge gegeten kan worden. De smaak is zacht, verfijnd en combineert goed met nootmuskaat. De bladeren staan niet bekend om hun smaak, maar kunnen desondanks gekookt gegeten worden. Zaai van maart tot juni voor een oogst van mei tot augustus.

Als sla tot de meest geliefde groenten behoort (er wordt 4,2 kilo per persoon per jaar van gegeten), komt dat zowel door de versheid en knapperigheid als door de smaak- en voedingskwaliteiten. Het wordt rauw gegeten in salade, maar ook gekookt, bijvoorbeeld als begeleiding van doperwten.

Bij uitstek een bladgroente, sla is een eenjarige plant die tot de grote Composietenfamilie (Asteraceae) behoort. De Latijnse naam, Lactuca sativa, verwijst zowel naar het witte sap (lactuca) dat vrijkomt bij het snijden als naar het feit dat het een gecultiveerde plant is (sativa).

Het is een onmisbare groente in elke zelfrespecterende moestuin en er zijn zoveel variëteiten dat het bijna het hele jaar door geteeld kan worden.

De teelt van sla is eenvoudig, mits het teeltkalender van elke variëteit wordt gerespecteerd. De groei is snel en de plant gedijt in elke bodem, mits deze rijk en vochtig blijft.

Oogst: Dit gebeurt met een mes, door de bladeren aan de buitenkant van de plant te nemen. De plant zal zo doorgroeien en nieuwe bladeren produceren.

Bewaring: Sla is enkele dagen houdbaar in de koelkast, maar om optimaal van de versheid te genieten, adviseren wij u deze direct na de oogst te consumeren.

De tuintip van de expert: De ware nachtmerrie van elke tuinier: naaktslakken en huisjesslakken zijn dol op slablad. Als de jacht eenmaal geopend is, moet men toegeven dat men bereid is alles te doen om ze te verjagen of te elimineren: de strook as (die snel door regen wordt weggespoeld), de zelfgemaakte val gevuld met bier (waar egels dronken van worden tot een alcoholcoma), de koperen strips die ze zouden moeten elektrocuteren (die ze een beetje kietelen)...

In plaats van uw tijd en, bij wijze van spreken, uw sla te verliezen, adviseren wij u een slakkenbestrijdingsmiddel te gebruiken op basis van ijzerfosfaat, bekend onder de naam Ferramol. In tegenstelling tot slakkenbestrijdingsmiddelen op basis van metaldehyde, die gevaarlijk zijn voor het dierenleven en vervuilend, is Ferramol natuurlijk, niet giftig en zeer effectief, mits u eraan denkt uw perceel enkele dagen voor het zaaien te 'behandelen'.

Biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die geteeld zijn zonder gewasbeschermingsmiddelen (insecticiden, onkruidverdelgers). Deze zaden ondergaan ook geen behandeling na de oogst. Ze dragen het AB-label en zijn gecertificeerd door Ecocert, een onafhankelijke organisatie.