Mesclun - Lactuca sativa

Mesclun, van het Provençaalse 'mesclum', wat mengsel betekent, is een salade samengesteld uit verschillende variëteiten, minimaal vijf voor de puristen, zoals sla, rucola, spinazie, veldsla... Zeer gewaardeerd om zijn brede smakenpalet, dit kleine slaatje wordt meestal geoogst in het 'jonge scheut'-stadium en kan bijna het hele jaar gegeten worden, zowel rauw als gekookt.
Zowel drukke tuiniers als fijnproevers zullen deze zaadmengsels waarderen, waarmee je tegen lage kosten en met één enkele zaaiing een prachtig palet aan smaken kunt verkrijgen. Deze slasoorten worden 'snijsla' genoemd omdat ze meestal de eigenschap hebben om na de oogst opnieuw uit te lopen, mits je ervoor zorgt de plant niet volledig weg te nemen. De teelt van deze mengsels is eenvoudig en neemt weinig ruimte in; meestal kun je ze laten groeien in een plantenbak, op een balkonrand of in beperkte ruimtes zoals vierkante moestuinbakken.

Oogst: deze slamelanges oogst je naar behoefte, in het jonge stadium of op volle grootte. De oogst gebeurt met een mes en bestaat uit het afsnijden van de bladeren aan de buitenkant van de plant.

Bewaring: Mesclun is enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast, maar eet het bij voorkeur vers geoogst om optimaal van de versheid te genieten.

De tip van de tuinman: Aardvlooien, minuscule kevertjes, zijn dol op de bladeren van rucola, die vaak deel uitmaakt van Mesclun. Ze prikken bij droog en warm weer nauwgezet gaatjes in de bladeren. Hoewel het spuiten van boerenwormkruidgier de schade kan beperken, is het plaatsen van een insectengaas direct na het zaaien de meest effectieve bestrijdingsmethode. Dit voorkomt ook het gebruik van insecticiden, die zelfs van natuurlijke herkomst gevolgen kunnen hebben voor het evenwicht in de tuin.