Radis noir gros rond d'hiver BIO

De Radijs 'Gros Rond d’Hiver' is een winterradijs met een grote, ronde penwortel, zwart aan de buitenkant en wit van binnen. Dit oude Franse ras biedt stevig, knapperig en aromatisch vruchtvlees, aangenaam pittig, perfect om geraspt in een rémoulade, in dunne plakjes met wat zout of gekookt zoals een knolraap. Onze biologische zaden maken het gemakkelijk om deze winterharde wortelgroente in de moestuin te zetten, als najaarsteelt voor de late oogst. Met een zeer goede bewaarperiode vindt hij van nature zijn plek in tuinen gericht op voedselautonomie en wintergroenten.

De radijs 'Gros Rond d’Hiver' behoort tot de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De soort Raphanus sativus, de gekweekte radijs, staat onder vele namen bekend: tuinradijs, rammenas, winterradijs, Spaanse radijs, rammenas, mierikswortel of Parijse mierik. De volledige Latijnse naam van het ras is Raphanus sativus var. niger J. Kern ‘Noir Rond’. De soort zou zijn ontstaan rond de oostelijke Middellandse Zee en Klein-Azië, waar zwarte radijzen al in de oudheid werden gegeten, en verspreidde zich vervolgens naar Europa en Azië.
Dit cultivar, geen hybride, is een oud Frans ras met reproduceerbare zaden.

Het is een eenjarige tot tweejarige kruidachtige plant die groeit in een rozet. Hij vormt geen worteluitlopers en produceert geen wortelopslag: alles concentreert zich op een vlezige penwortel in de vorm van een tol, 8 tot 10 cm breed, met een matzwarte, soms wat ruwe schil en wit, stevig en zeer knapperig vruchtvlees. Vergeleken met roze voorjaarsradijsjes biedt deze wintervorm steviger vruchtvlees, een uitgesprokener smaak en vooral een uitstekende bewaareigenschap gedurende enkele maanden. De groei is snel in verse grond: afhankelijk van de zaai datum en het klimaat duurt het gemiddeld 10 tot 12 weken tussen zaaien in de zomer en oogst in het najaar. De bladeren zijn eetbaar en kunnen in soep worden gebruikt.
Zoals veel zwarte radijzen behoort dit ras tot de zogenaamde "niger"-groep, die al eeuwen wordt geteeld; er werden lang lever- en galblaasondersteunende eigenschappen aan toegeschreven, en het sap werd al in de Middeleeuwen gebruikt in diverse volksgeneeskrachtige bereidingen.

Met zijn pittige smaak wordt hij gegeten gekookt, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen. De winterradijs heeft vele goede eigenschappen: hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten. 

Oogst en bewaring: Deze begint van het late najaar tot de vroege winter, zodra de wortels een diameter van 8 tot 10 cm hebben bereikt. Trek ze bij voorkeur bij droog weer uit de grond, door de aarde voorzichtig met een spitvork op te lichten om ze niet te beschadigen. Radijsen bestemd voor bewaring worden voor de strenge vorst geoogst: langdurige vorst doet ze barsten of rotten. Snijd het loof af vlak boven de wortelhals, zonder de wortel te beschadigen, laat ze enkele uren opdrogen tot begaanbaar beschut tegen direct zonlicht, en bewaar dan de mooiste exemplaren, vrij van beschadigingen en ziekten.

De handige tips van de tuinier: Om aantasting door aardvlooien of koolvliegen te beperken, legt u direct na het zaaien een insectengaas of wisselt u rijen radijs af met sla, spinazie of kruiden, die de geursporen voor plaaginsecten verstoren. 
Strikte vruchtwisseling is ook een echte tuiniertruc: plant geen radijs, kool of andere kruisbloemigen op dezelfde plek voordat er 3 of 4 jaar zijn verstreken, om het risico op bodemziekten te verminderen. 

De biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten geteeld in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan geen behandeling na de oogst. Deze zaden zijn geschikt voor de biologische groenteteelt.