Radijs Rond Écarlate BIO - Ferme de Sainte Marthe

De ronde, vroegrijpe, scharlakenrode radijs is een vroeg ras met een ronde, scharlakenrode wortel. Het vruchtvlees is stevig en knapperig met een milde, licht pittige smaak. Zaai onder beschutting in maart, en van april tot augustus in de vollegrond. Oogst van april tot september.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie. Meestal wordt de rauwe wortel gegeten, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soepen. Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood komt het meest voor, maar er zijn ook roze, witte of grijze varianten. Over het algemeen worden ze in twee hoofdtypen ingedeeld: de 'maandradijs' met kleine wortels en de 'rammenas' met lange wortels.
Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon' met een lange, witte, kegelvormige wortel, die soms als knolrapen worden verkocht. De winterrammenas heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De groene, ingesneden bladeren vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de maandradijs. Met zijn pittige smaak kan hij gekookt worden, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen. De winterrammenas heeft veel goede eigenschappen: hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij werkt tegen scheurbuik en is vochtafdrijvend, en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De oogst van maandradijs en zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogst regelmatig zodra de radijsjes gevormd zijn, zonder ze te groot te laten worden. Dit beperkt het risico dat ze hol, te scherp of moeilijk verteerbaar worden. Maandradijs of zomerradijs moet snel worden gegeten. Vers geoogst loof kan worden verwerkt in een heerlijke soep.

De oogst van rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig met een riek en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze in de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinier

Door radijs en wortelen op dezelfde rij en tegelijkertijd te zaaien, worden de wortelzaadjes van nature op afstand geplaatst. Na de oogst van de radijs is er ruimte voor de wortelen om te groeien. In combinatie met munt heeft de radijs minder last van aanvallen door aardvlooien, insecten die van de bladeren eten en kleine, onregelmatige gaatjes maken.
Voor een knapperige radijsoogst gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden: zaai elke 2 tot 3 weken opnieuw in uw tuin of in een plantenbak.

Biologische zaden of 'AB'-zaden zijn afkomstig van planten die geteeld zijn in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan na de oogst geen enkele behandeling. Deze zaden zijn geschikt voor de biologische moestuin.