Radijs Candela di Fuoco

De radijs 'Candela di fuoco' is een langwerpige, spitse maandradijs. De schil is donkerrood/oranje, het vruchtvlees wit en knapperig. De oogst is na 5 tot 6 weken rijp. Het zaaien begint beschut van februari tot april en gaat door in de vollegrond van mei tot september. De oogstperiode strekt zich uit van maart tot oktober. Oogst direct bij rijpheid om te voorkomen dat de radijs zacht en scherp wordt.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant. Hij behoort tot de Brassicaceae-familie en we eten voornamelijk de rauwe wortel, maar ook de vers geplukte bladeren die soepen opfleuren. Er zijn radijzen in verschillende kleuren, van rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de maandradijzen, vertegenwoordigd door rassen met een kleine wortel, en de rammenassen, vertegenwoordigd door rassen met een lange wortel.
Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon' met een lange, witte, kegelvormige wortel, die soms als rapen worden verkocht. De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de maandradijs. Met een pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals rapen, of rauw, zoals wortelen. De winterradijs heeft veel goede eigenschappen: hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring:

De oogst van maandradijzen en zomerradijzen vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogst regelmatig zodra de radijzen gevormd zijn, zonder ze te groot te laten worden. Dit beperkt het risico dat ze hol, scherp of onverteerbaar worden. Maandradijzen of zomerradijzen moeten snel worden geconsumeerd. Vers geoogst loof kan worden verwerkt in een heerlijke soep.

De oogst van de rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een spitvork op te lichten en laat ze op de grond drogen voordat je ze binnenbrengt. Als ze de winter in de grond blijven, bedek de bodem dan met stro.

De tuintip van de expert:

Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijs en wortelen. Dit zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Zodra de radijs is geoogst, blijft er ruimte over voor de wortelen om te groeien. In combinatie met munt heeft de radijs minder last van aanvallen door aardvlooien, insecten die van de bladeren eten en kleine, onregelmatige gaatjes maken.

Voor een knapperige radijs gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden, om de 2 tot 3 weken, in uw tuin of in een plantenbak.