Radijs 18 Dagen BIO

De 18-dagen radijs is een maandradijs of vroege radijs die half-lange wortels produceert, felroze met een witte punt. Dit is een klassieker die altijd erg gewaardeerd wordt, vooral vanwege de snelle groei.

De radijs is een redelijk winterharde, eenjarige of tweejarige groenteplant uit de Brassicaceae-familie. Men consumeert voornamelijk de rauwe wortel, maar ook de vers geplukte bladeren zijn heerlijk in soep.

Waarschijnlijk al bekend sinds het neolithicum, komt de radijs oorspronkelijk uit het Verre Oosten. De naam 'radijs' komt van het Latijnse radix, wat simpelweg 'wortel' betekent. Hoewel hij veel gegeten werd door de oude Egyptenaren, Romeinen en in de Middeleeuwen (waarschijnlijk in vormen die ver afstaan van de huidige), kwam de zwarte radijs pas in de 16e eeuw naar Frankrijk. In de 18e eeuw begon men de zwarte radijs en de kleine rode en witte radijsjes te consumeren.

Er bestaan radijzen in verschillende kleuren: rood voor de meest voorkomende, maar ook roze, wit of grijs. Over het algemeen worden ze in 2 hoofdtypen ingedeeld: de maandradijsjes met een kleine wortel en de rammenassen met een lange wortel. Er zijn ook Japanse radijzen of 'daikon', die een lange, witte, kegelvormige wortel hebben en soms als knolraap worden verkocht.

De winterradijs heeft een grote penwortel met een zwarte, roze of paarsachtige schil. Het vruchtvlees is wit. De bladeren zijn groen en ingesneden, en vormen een compacte pol aan de basis van de plant. De smaak is veel sterker dan die van de maandradijs. Met zijn pittige smaak wordt hij gekookt gegeten, zoals knolrapen, of rauw, zoals wortelen. De winterradijs heeft veel goede eigenschappen; hij bevat vitamine C en zwavel, maar ook fosfor en magnesium. Hij is antiscorbutisch en vochtafdrijvend, en wordt aanbevolen voor mensen met lever- en galblaasklachten.

Oogst en bewaring

De oogst van maandradijs en zomerradijs vindt plaats 4 tot 6 weken na het zaaien. Regelmatig oogsten zodra de radijsjes gevormd zijn, maar voordat ze te groot worden, beperkt het risico dat ze hol en onverteerbaar worden. Maandradijs of zomerradijs moet snel worden geconsumeerd. Vers geoogst loof kan worden verwerkt tot een heerlijke soep.

De oogst van rammenas vindt plaats 4 tot 5 maanden na het zaaien. Oogst voorzichtig door ze met een riek op te lichten en laat ze op de aarde drogen voordat u ze binnenbrengt. Als ze in de grond overwinteren, bedek de bodem dan met stro.

De handige tips van de tuinman

Het op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien van radijs en wortelen zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Na de oogst van de radijs is er ruimte voor de wortelen om te groeien. Voor knapperige radijsjes gedurende het hele seizoen is het goed om de zaai te spreiden. Om de 2 à 3 weken zaaien zorgt voor altijd perfecte radijsjes om te eten. U kunt uw radijs ook in plantenbakken zaaien, met potgrond en regelmatig water geven.