Knolraap Van Croissy BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Croissy-raap is een half-lang ras dat prachtige witte, cilindrische en puntige wortelen produceert. Het vruchtvlees is zacht en zoet. Het is een vroeg en snelgroeiend ras (90 tot 120 dagen), aanbevolen voor voorjaars- en vroege zomerteelt. Zaaien van maart tot april voor een oogst van mei tot juni.

De raap is al bekend sinds de prehistorie en heeft altijd deel uitgemaakt van het dieet van de mensen in Noord-Europa. De wortel wordt rauw gegeten als hij jong is, geraspt in rauwkost, of gekookt, gegratineerd, gebakken, als puree of als begeleiding van soep, hutspot en stoofpot. De raap heeft vochtafdrijvende, verfrissende en remineraliserende eigenschappen en bevat vitamines (A,B5,B6,C,PP) en mineralen (calcium, ijzer, koper, magnesium).

De raap vereist een gift goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: De rapen worden naar behoefte en naar hun ontwikkeling geoogst.

Bewaring: Ze zijn enkele dagen houdbaar in de koeling. Vanaf november worden de rapen gerooid, schoongemaakt en in droog zand in de kelder bewaard gedurende de hele winter.

De tuiniertip: Voer regelmatig schoffelbeurten uit. Een insectenwerend net kan worden geplaatst om mogelijke aanvallen van aardvlooien te voorkomen.