Paprika Kobold F1

De zoete paprika Kobold is een Capsicum annum die in de categorie paprika's thuishoort omdat het capsaïcinegehalte zo laag is. Het zijn miniatuurplanten van 30 tot 40 cm hoog die miniatuurvruchten produceren van 50 tot 70 gram. Groen van kleur, krijgen ze bij rijpheid een prachtige, felrode schil.
Je denkt aan ze bij het maken van piperade, waar ze samen met de beroemde Espelette-peper een mooi figuur slaan tussen de iconische gerechten van het Baskenland. Deze kleine paprika's met een zeer zoete smaak zijn erg schattig op tafel en weten de aandacht van jonge kinderen te trekken.
De zoete paprika Kobold is onmisbaar voor teelt op een balkon of een klein terras, omdat dit ras bijna geen ruimte inneemt en uitstekend presteert in de keuken. De oogst is van juli tot september. Elke plant is zeer productief, mits je hebt gedacht aan verpotten om hem comfortabel te plaatsen in een pot met een diameter van ongeveer dertig centimeter.

Wij maken gewoonlijk onderscheid tussen paprika's en pepers. Paprika is een benaming voor een peper zonder of bijna zonder capsaïcine, de stof die, meer of minder geconcentreerd, het pittige, zelfs brandende effect produceert.

De paprika is een vruchtgroente die, net als zijn zeer nauwe verwant de peper, tot de nachtschadefamilie behoort. Het is een vaste plant in een tropisch klimaat die in onze streken als eenjarige wordt gekweekt, tenzij hij in een pot is geplaatst zodat hij warm kan worden opgeborgen tijdens het slechte seizoen. Hij produceert kleine bloemen, wit, paars met helmknoppen of zaden van verschillende kleur afhankelijk van de soort.

In de keuken wordt de paprika rauw gegeten in salade, snel gegrild of gekookt als confit, in ratatouille of gevuld. Het hoort bij die "zonnevruchten" die zeer gewaardeerd worden in de zomer.

In de moestuin, of op het balkon voor de meest compacte soorten, is het een groente die houdt van zon, warmte en regelmatig water geven. In een koud klimaat is het aan te raden hem onder beschutting te plaatsen. Hij wordt gekweekt in rijke grond, vooraf verbeterd met 3 kg compost per m2.

De oogst: de oogsttijd wordt bepaald door de kleur van de soort bij rijpheid. Pluk ze met een klein mesje of met de hand naar behoefte, en zorg dat je één tot twee cm van de steel behoudt. Weet ook dat de paprika na de oogst verder rijpt.

De bewaring: paprika's zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Afhankelijk van de hoeveelheid van je opbrengst, zul je ze zeer waarschijnlijk wat langer willen bewaren. Er zijn verschillende methoden: Allereerst het drogen, wat op verschillende manieren kan: in de zon door de paprika's in de lengte door te snijden. Drogen aan de lucht binnenshuis is alleen mogelijk als de droogteomstandigheden voldoende zijn, anders worden de vruchten zacht. Het kan ook met hele vruchten in de oven op het rooster op lage temperatuur (ongeveer 50°C) gedurende enkele uren.
Je kunt ook kiezen voor een methode waarbij de paprika vers blijft. Je kunt hem dan marineren in olie met kruiden, in azijn op pickles-manier of tot puree verwerken. Voor deze laatste methoden zijn er talloze recepten. Als laatste redmiddel kun je je paprika's ook invriezen. In alle gevallen was en droog ze zorgvuldig.

De tuiniertip: Om spintmijten te bestrijden, plant je radijsjes in de buurt.