Dille Hedger (zaad)

Dille 'Hedger' is een ideale variëteit voor boeketten, met zijn prachtige schermbloemen die lang houdbaar zijn na het snijden. De plant is praktisch onvruchtbaar en daarom ook uitstekend geschikt voor potten. Dit betekent niet dat hij niet eetbaar is; zowel het blad als het zaad is volledig bruikbaar. Denk aan deze plant voor zowel zijn smaak als zijn sierwaarde, hij verdient een plekje tussen de bloemen in uw tuin. Zaai van maart tot juli voor een oogst van mei tot oktober. De bloei vindt plaats tussen juni en oktober.

Dille (Anethum graveolens), ook bekend als Dille en Valse Anijs, is een eenjarig aromatisch kruid dat oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Het behoort tot de Schermbloemenfamilie en biedt in de zomer betoverende schermbloemen in een fris, zuur geel, die op lange stengels staan. Het loof bestaat uit zeer fijne, groene blaadjes, wat de plant een licht, luchtig uiterlijk geeft. Het is een plant met een snelle groei, waarvan de hoogte per variëteit verschilt.

Dille wordt gekweekt als keukenkruid, zowel voor zijn blad als voor zijn zaad. In de keuken wordt het gebruikt om vis, marinades, koude sauzen en kwark op smaak te brengen... De zaden zijn heerlijk in een court-bouillon en kunnen spijsverteringsklachten verlichten. Dille kan ook als thee worden gedronken; volgens sommigen bevordert het de slaap.

Het is ook een heel mooie eenjarige waar insecten dol op zijn en die zonder problemen een plekje verdient in de siertuin of in plukboeketten.

In de tuin plant u dille op een zonnige plek in een vrij rijke, lichte en goed doorlatende bodem.

De oogst: vroeg in de groei kunt u de blaadjes plukken naar behoefte. Geniet daarna een paar weken van de mooie bloei en, na de zaadvorming, knipt u de bloemen af. Oogst de zaden en laat ze drogen op krantenpapier of een doek.

De bewaring: het is mogelijk om de gedroogde bladeren en zaden van dille, na droging in de schaduw, in luchtdichte dozen te bewaren.

De tuiniers tips: Dille is een zeer goede buurplant voor veel van uw groenten: het houdt de wortelvlieg, bladluizen, rode spint (spintmijten) en de preimot op afstand. De nabijheid van kool maakt dille sterker en productiever.