Basilic anisé Ah Nice BIO

Anijsbasilicum 'Ah Nice' wordt hier aangeboden als zaden uit de biologische landbouw. Het is een zeer geurige basilicum, geselecteerd voor zijn rijke blad en zijn verrassende anijsaroma, dat zowel fris als licht zoet is. Dit ras vormt compacte en regelmatige pollen, die gedurende de zomer geoogst kunnen worden, in de moestuin of in een pot op het balkon.

Anijsbasilicum 'Ah Nice' behoort tot de Lipbloemenfamilie (Lamiaceae), de familie van munt, salie en tijm. De soort Ocimum basilicum, waartoe het behoort, staat onder vele namen bekend: basilicum, zoete basilicum, gewone basilicum, tuinbasilicum, keukenbasilicum, kruidbasilicum, koningskruid, herbe royale, groot basilicum. Het is een eenjarig kruid in een gematigd klimaat, maar eerder een kortlevende vaste plant in een tropisch klimaat. De soort is oorspronkelijk afkomstig uit de tropische en subtropische gebieden van Azië, van het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië tot in het noorden van Australië, en werd al vroeg geïntroduceerd rond de Middellandse Zee en in vele andere delen van de wereld.
'Ah Nice' is een moderne tuinbouwselectie, aangeboden als een zaadvast ras, met vrije bestuiving, en niet als een F1-hybride.
De plant heeft een bossige groeiwijze en is goed vertakt, met vierkante stengels. Hij bereikt een hoogte van 25 tot 40 cm en een breedte van 20 tot 30 cm. Het blad vernieuwt zich gedurende het hele seizoen: de bladeren zijn groot voor een anijsbasilicum, breed, lepelvormig, in een helder groen, met een licht gebold bladmoes, en zeer rijk aan etherische oliën. Hun aroma is typisch: een basis van zoete basilicum, verrijkt met een uitgesproken toets van anijs/zoethout, zonder bitterheid, die goed standhoudt in infusies.
De bloei vindt plaats in de zomer, van juli tot september, als je enkele stengels laat doorgroeien tot aren. De bloemen zijn zeer nectarrijk en trekken een grote diversiteit aan insecten aan (bijen, zweefvliegen, vlinders). Na bestuiving ontstaan er kleine droge vruchten (nootjes) die de fijne, donkere zaden bevatten, die je kunt oogsten om het volgende jaar opnieuw te zaaien.
In de keuken van Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten worden anijsbascilicums die op 'Ah Nice' lijken traditioneel geserveerd bij curry's, noedelsoepen en roerbakgerechten, vers in bosjes verkocht op markten; dit moderne ras sluit aan bij die traditie, maar biedt breder blad dat gemakkelijker te snijden is.

Oogst: Tussen juli en oktober kan de basilicum naar behoefte en naargelang zijn ontwikkeling worden geoogst.

Bewaring: Basilicum blijft enkele dagen vers in een glas met water in de koelkast. Je kunt het in de schaduw drogen en in een luchtdichte pot bewaren, maar helaas verliest het dan wel wat van zijn geur.

De tip van de tuinier: Verzorg de plant met regelmatige schoffelbeurten. Knijp de bloeiende stengels uit zodat er nieuwe twijgen kunnen ontwikkelen. De geur van zijn bladeren houdt muggen op afstand.

De biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die geteeld zijn in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan geen enkele behandeling na de oogst. Deze zaden zijn geschikt voor de biologische groenteteelt.