Krulandijvie Fijne van Louviers

De krulandijvie 'Fine de Louviers' is een tweejarige groenteplant van 20 cm tot 30 cm, een vroeg ras met een uitstekende smaak. Gekweekt om zijn krullende en knapperige bladeren, vormt hij een dichte rozet met een goed gevuld hart die rauw in salade of gekookt zoals spinazie gegeten kan worden. Zaaiperiode van april tot juli voor een oogst 3 maanden na het zaaien.

De Krulandijvie is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, hij staat ook bekend onder de namen Andijvie, Fijne krulandijvie of Krullende andijvie, zonder echter een witlof in de gebruikelijke betekenis van het woord te zijn. Hij stamt af van de wilde cichorei die in de natuur voorkomt in weilanden en langs wegen.

Krulandijvies hebben een groeiwijze in rozet en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Krulandijvie worden vooral rauw in salade gegeten, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle andijviesoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: andijvie wordt naar behoefte en naargelang de groei geoogst.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plaats.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffel- en wiedwerk uit. Grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

.