Snijbiet Verte à Carde Blanche 2 BIO - Ferme de Sainte Marthe

Snijbiet 'Groene met Witte Bladstelen 2' is een klassiek, productief ras dat witte, vlezige bladstelen biedt, getooid met groene bladeren. Het is een snijbiet die zeer geschikt is voor zomerteelt omdat hij goed bestand is tegen hitte. Je zaait hem van april tot juli voor een oogst die zich uitstrekt van augustus tot november.

Snijbiet ontleent zijn naam aan een populaire soep, de "porée", die in de Middeleeuwen werd gegeten en waarvan hij het hoofdingrediënt was. Hij staat ook bekend onder vele andere namen: warmoes, snijmoes, bladbiet of gewoon bietenblad.

De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in een taart, in soepen of bereid zoals spinazie. De bladstelen kunnen worden klaargemaakt als gratin met bechamelsaus of gestoomd. Hoewel hij weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, moet snijbiet met mate worden geconsumeerd door mensen die last hebben van artritis en reuma, omdat hij oxalaten bevat.

Oogst: de bladeren en stelen worden naar behoefte geoogst door de grootste te selecteren.

Bewaring: hij is enkele dagen houdbaar op een koele plek na de oogst.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffel- en wiedwerk uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.