Snijbiet Bright Lights

Snijbiet 'Bright Lights' is een sortiment van snijbieten die prachtige kleuren (roze, rood, geel en groen) in de moestuin brengen. Het is een zeer sierlijke variëteit die net zo smaakvol is als de klassieke soorten. Snijbiet heeft het voordeel dat hij in het voorjaar opnieuw uitloopt als de winter bijzonder zacht is. Je zaait hem van april tot juli voor een oogst van juli tot oktober.

Snijbiet dankt zijn naam aan een populaire soep, de "porée", die in de Middeleeuwen werd gegeten en waarvan hij het hoofdingrediënt was. Hij staat ook bekend onder vele andere namen: warmoes, snijbiet, snijmoes, bladbiet of bladmoes.

De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in een taart, soep of bereid zoals spinazie. De bladstelen (ribben) kun je gratineren met bechamelsaus of stomen. Hoewel hij weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, moet snijbiet met mate worden gegeten door mensen die last hebben van artritis en reuma, omdat hij oxalaten bevat.

Oogst: de bladeren en stelen oogst je naar behoefte door de grootste te selecteren.

Bewaring: snijbiet is na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffel- en wiedwerk uit en grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.