Snijbiet Bright Lights BIO - Ferme de Sainte Marthe

Snijbiet 'Bright Lights' is een prachtig sortiment snijbieten dat vrolijke kleuren (roze, rood, geel en groen) in de moestuin brengt. Het is een zeer sierlijke variëteit die net zo smaakvol is als de klassieke soorten. Snijbiet heeft het voordeel dat hij in het voorjaar opnieuw uitloopt als de winter bijzonder zacht is. Zaaien van april tot juli voor een oogst van juli tot oktober.

Snijbiet dankt zijn naam aan een populaire soep, de "porée", die in de Middeleeuwen werd gegeten en waarvan het het hoofdingrediënt was. De plant staat ook bekend onder vele andere namen: warmoes, snijbiet, snijmoes of bladmoes.

De bladeren van snijbiet zijn heerlijk in een pasteitje, soep of bereid zoals spinazie. De bladstelen kunnen worden klaargemaakt als gratin met bechamelsaus of gestoomd. Hoewel het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, vitamines en mineralen, moet snijbiet met mate worden geconsumeerd door mensen met artritis en reuma, omdat het oxalaten bevat.

Oogst: de bladeren en stelen worden naar behoefte geoogst door de grootste te selecteren.

Bewaring: snijbiet is na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking is aan te raden bij droogte.