Grote klit Takinogawa Long BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Japanse Grote Klis Takinogawa Long of Gobo Bio is een gigantische variëteit afkomstig uit Siberië, die veel wordt geteeld in Japan en een hoogte van 2,5 meter bereikt. Deze tweejarige plant wordt geteeld voor zijn wortel, van 40 tot 50 cm, die op dezelfde manier wordt gebruikt als schorseneren of haverwortel. Zaai van februari tot juli voor een oogst 18 maanden later.

Klis is al sinds de Middeleeuwen bekend en wordt veel geteeld in Azië. De wortel wordt gekookt gegeten, net als schorseneren, en de jonge scheuten kunnen als asperges worden gegeten. De jonge, zachte, verse bladeren, rauw en fijngehakt, kunnen als kruiderij bij salades worden gebruikt. De bladeren kunnen worden gekookt en gegeten, net als snijbiet of spinazie. Klis heeft ontgiftende, zuiverende en vochtafdrijvende eigenschappen en bevat een etherische olie.

Grondbedekking op basis van gemalen klis zou kunnen helpen in de strijd tegen valse meeldauw. Klis heeft namelijk het vermogen om koperionen te "concentreren" en kan daarom een goed fungicide zijn.

Klis vraagt om een normale bemesting (3 kg/m²) op basis van goed verteerde mest en compost aan het einde van het najaar of in het vroege voorjaar.

Oogst en bewaring: Voor direct gebruik worden de bladeren en wortels naar behoefte geoogst. Voor bewaring, oogst aan het begin van de bloei en laat ze drogen op een droge, goed geventileerde plek.

De tip van de tuinier: Klis is ook een zeer mooie sierplant.