Brave hendrik BIO Ferme de Sainte Marthe - Chenopodium bonus-henricus

De Meloenspinazie is een vaste plant die 30 tot 70 cm hoog wordt. Hij wordt gekweekt voor zijn bladeren, die rauw in salades of gekookt zoals spinazie gegeten kunnen worden. De stengel van de bloeiwijze kan ook op dezelfde manier als asperges worden bereid. De zaaiperiode loopt van maart tot april voor een oogst vanaf half mei. Je kunt ook in oktober zaaien voor een oogst vanaf april.

Deze Europese plant werd al in de middeleeuwen geoogst als medicinale plant. De toevoeging 'Bon-Henri' komt van de Centraal-Europese heidense fee 'Guter Heinrich', en niet van de Engelse koning.

De bladeren van meloenspinazie worden rauw in salade gegeten als ze in het voorjaar jong zijn, en gekookt zoals spinazie in het najaar. In de zomer worden de bladeren te taai om te eten, maar de jonge bloeistengel kan op dezelfde manier als asperges worden genoten. Meloenspinazie is rijk aan calcium, ijzer en fosfor en heeft een wormafdrijvende werking.

Meloenspinazie vraagt om een diepe, vochtige bodem met een jaarlijkse gift van compost (3 kg/m²) aan het einde van de winter.

Oogst: De bladeren en bloeistengels worden naar behoefte geoogst.

Bewaring: De bladeren zijn niet lang houdbaar en moeten snel worden geconsumeerd.

De tip van de tuinier: Van eind juni tot eind juli knip je de bloeistengels af om de bladproductie te stimuleren.