Bernagie BIO zaad

De Biologische Blauwe Bernagie is een variëteit van de echte bernagie met intens zuiverblauwe bloemen. Het is een eenjarige sier-, bijen-, keuken- en moestuinplant die 30 tot 60 cm hoog wordt. Bernagie wordt geteeld voor het blad, dat gekookt gegeten kan worden zoals spinazie of rauw, wanneer de bladeren jong zijn, in salades. De verse bloemen zijn ook geschikt voor het maken van thee. Het zaaien gebeurt van maart tot juni voor een oogst 2 maanden later. In warme, beschutte gebieden (zoals in Nederland op een zonnige, beschutte plek) kunt u beter begin najaar zaaien.

Onze voorouders kenden deze plant al en aten hem in salades. De jonge, zachte, verse, rauwe en fijngehakte bladeren, met een licht jodiumachtige smaak, zijn een heerlijk kruid in salades. De bladeren kunnen worden gekookt en gegeten zoals snijbiet. De bladeren en bloemen, vers of gedroogd, worden gebruikt voor thee. De bladeren van bernagie smaken naar komkommer. Bernagie heeft verzachtende, eetlustopwekkende en vochtafdrijvende eigenschappen en bevat een etherische olie. De plant staat bekend om het hoge gehalte aan vitamine C, magnesium en kalium.

De Borago officinalis behoort tot de familie der ruwbladigen (Boraginaceae). Het is een kruidachtige plant die oorspronkelijk uit Syrië komt en nu wijdverspreid is in vele gematigde klimaten. De plant is vrij algemeen op braakliggend land en puinhopen en duikt ook spontaan op in akkers en tuinen waar hij zich uitzaait. De volledig behaarde plant ontwikkelt eerst brede, gerimpelde, geribbelde bladeren die ruw aanvoelen. Vervolgens groeit er een cilindrische stengel met enkele bladeren, die kleine stervormige bloemen in een schermvormige bloeiwijze draagt. De kleur van de bloemen varieert van blauw tot wit en roos, afhankelijk van de kloon. De vrucht bestaat uit 4 splitvruchten. De zaden van bernagie bevatten een kostbare olie, die wordt gebruikt in cosmetica en fytotherapie.

Bernagie heeft behoefte aan een normale bemesting (3 kg/m²) op basis van goed verteerde stalmest en compost aan het eind van het najaar of in het vroege voorjaar.

Oogst en bewaring: Voor direct gebruik oogst u de bladeren en bloemen naar behoefte. Om te bewaren, oogst u ze aan het begin van de bloei en droogt u ze op een droge, goed geventileerde plaats.

De tip van de tuinier: De stervormige bloemen zijn een prachtige decoratie voor gerechten en salades. Het is ook een zeer mooie sierplant.