Doperwt Douce Provence BIO

De Dwergerwt 'Douce Provence' BIO is een oud Frans ras dat gewaardeerd wordt om zijn vroegheid en vorstbestendigheid, ideaal voor vroege zaai. Deze compacte plant, die ongeveer 50 cm hoog wordt, biedt een goede opbrengst. Hij produceert rechte peulen met 7 tot 9 zoete, gladde erwten in een mooie heldergroene kleur. Deze veelzijdige erwt kan vers, uit blik of ingevroren worden gegeten. Hij kan van februari tot april worden gezaaid voor een zomeroogst, of in oktober-november in gebieden met een gematigd klimaat voor een voorjaarsoogst.

De biologische erwt (Pisum sativum) is een eenjarige groenteplant die behoort tot de familie Fabaceae (voorheen Leguminosae), oorspronkelijk afkomstig uit het Nabije Oosten. Al duizenden jaren geteeld in Europa en Azië, behoort hij tot de eerste gedomesticeerde groenten. Historisch gezien werd hij gedroogd en gespleten gegeten voor het koken; het gebruik van verse erwten is relatief recent.

Er is een grote diversiteit aan erwten, zowel dwerg- als stok- of rijserwten, die peulen produceren met ronde, gladde of gerimpelde zaden. Doperwten vereisen het verwijderen van de niet-eetbare, perkamentachtige peul, terwijl variëteiten zoals peultjes in hun geheel worden gegeten vanwege hun platte, knapperige peulen.

Stokerwten, zoals 'Roi des Conserves', zijn weliswaar productiever, maar vereisen de installatie van steunen van 1,5 tot 2 meter voor hun groei en zijn over het algemeen minder vroeg. De oogst blijft echter gemakkelijk. Dwerg- of halfhoge erwten daarentegen, die tussen 50 cm en 1 meter hoog worden, hebben weinig tot geen steun nodig, soms helemaal niet voor moderne rassen met zelfhechtende ranken.

Erwten met gladde zaden zijn geschikt voor vroege zaai, omdat ze goed bestand zijn tegen de voorjaarskou, maar slecht tegen zomerse hitte. Variëteiten met gerimpelde, zoetere zaden zijn beter geschikt voor late zaai en bieden een langere oogst tijdens de warme maanden.

Afhankelijk van het ras kunnen erwten worden geoogst tussen 2,5 en 4 maanden na het zaaien, meestal van juni tot september. Regelmatig plukken is essentieel; de peulen moeten worden geoogst wanneer ze vol maar nog zacht zijn. Naarmate ze ouder worden, worden de erwten harder.

In de keuken worden erwten, hoewel ze rauw gegeten kunnen worden, vaak gekookt als bijgerecht bij vlees, vis of in soepen. Rijk aan koolhydraten, vezels, ijzer en vitamine C en B9, is het een voedzame en licht calorierijke groente.

Wat de teelt betreft, geeft de erwt de voorkeur aan een gematigd, vochtig klimaat. Hij is gevoelig voor extremen zoals overmatige hitte, vorst of slecht waterbeheer, wat ziektes zoals echte meeldauw of plagen zoals de bladroller kan bevorderen.

Bewaring: verse erwten kunnen ongedopt in de groentelade van de koelkast worden bewaard of kunnen na een kort blancheren worden ingevroren.

Tot slot is een groot voordeel van de erwt zijn vermogen om stikstof uit de lucht in de bodem vast te leggen, waardoor de grond wordt verrijkt voor naburige of latere gewassen in een vruchtwisseling. Op deze manier fungeert hij als een natuurlijke groenbemester, gunstig voor de moestuin.