Rode biet Globe 5 Race Loki (zaad)

De Rode Biet 'Globe 5 Race Loki' is een productief ras, gekweekt voor zijn ronde, roodpaarse wortels met een zoete smaak. Hij is ideaal in salade, zowel rauw als gekookt, maar ook als sap. Zaaien van april tot mei voor een oogst 3 tot 4 maanden later.

Bieten zijn tweejarige wortelgroenten. Het eerste jaar is gewijd aan de opbouw van voedingsstoffen in de wortel. In het tweede jaar put de plant uit deze reserve om te bloeien en vervolgens zaad te schieten. De eetbare wortel wordt in het eerste jaar geoogst, maar als je je eigen zaden wilt produceren, moet je tot het volgende jaar wachten door een paar planten hiervoor te reserveren. Soms ook wel rode wortel genoemd, verschillen bietenrassen toch in kleur: er zijn rode, witte, gele, oranje of roze, in cilindrische, bolvormige, ovale vormen, enz. en in hun koolhydraatgehalte.

Ze worden onderverdeeld in drie grote categorieën:

• de eetbare bieten die meestal in de tuin worden geplant,
• de suikerbieten die op het veld worden geteeld om er suiker uit te winnen,
• en ten slotte de voederbieten bestemd voor vee, maar erg smakelijk voor menselijke consumptie.

De biet is niet alleen een voedsel rijk aan koolhydraten, maar staat ook bekend om zijn hoge gehalte aan vitamines en mineralen, met name kalium.

De bewaring: eenmaal de bieten gerooid zijn, laat je ze een volledige dag op de grond drogen. Om ze de hele winter te bewaren, is het aan te raden ze op een koele, donkere plek op te slaan, zoals een kelder of een voorraadkast. Om de bewaring te optimaliseren en de smaakkwaliteit zo goed mogelijk te behouden, kun je ze ingraven onder een laag goed droog zand.

De tuintip van de expert: bieten moeten op een zonnige plek worden geplant, maar moeten ook in een vochtige bodem blijven staan. Om aan beide voorwaarden te voldoen, denk eraan om rond de planten te mulchen.