Aubergine Little Fingers BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Aubergine Little Fingers AB is een winterhard, vroeg en productief ras dat trossen van 3-4 langwerpige, vlezige vruchten geeft met een gladde, prachtig blauwzwarte schil. Deze groenteplant van ongeveer 50 cm hoog wordt gekweekt voor zijn vruchten van uitstekende smaakkwaliteit. Het vruchtvlees wordt gekookt, gebakken of gevuld gegeten en is onmisbaar in ratatouille. Zaaien van februari tot april voor een oogst 3 maanden later.

De aubergine werd rond de 14e eeuw in Europa geïntroduceerd in Spanje en in de 17e eeuw in Frankrijk. Hij wordt sinds de oudheid verbouwd in India en China. Aubergine wordt gekookt, gevuld, met room, als gratin gegeten en maakt deel uit van de samenstelling van ratatouille. Aubergine heeft kalmerende en vochtafdrijvende eigenschappen en bevat vitamine A, B1, B2, B5, C en PP, evenals ijzer en calcium.

Oogst: Tussen juli en oktober worden de aubergines naar behoefte en ontwikkeling geoogst.

Bewaring: Aubergines zijn tot een week houdbaar in de groentelade van de koelkast. Eenmaal gestoomd, kan het 6 tot 8 maanden in de vriezer worden bewaard.

De tuiniertip: Voer regelmatig schoffelbeurten uit. Snoei de uiteinden van de twijgen om de groei van de vruchten te bevorderen.

Biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die worden geteeld zonder gewasbeschermingsmiddelen (insecticiden, onkruidverdelgers). Deze zaden ondergaan ook geen behandeling na de oogst. Ze dragen het AB-label en zijn gecertificeerd door Ecocert, een onafhankelijke organisatie.