Witlof Carla Rouge F1

Witloof HYB Carla Rood is een groenteplant van 30 cm tot 40 cm. Dit is een variëteit met rode bladeren, geteeld om geforceerd te worden. Hij vormt korte witlof die rauw of gekookt gegeten kan worden. Zaaien van april tot juli voor een oogst 5 maanden na het zaaien.

Witloof is een kruidachtige plant die behoort tot de familie van de asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium intybus foliosum, maar hij staat vooral bekend onder de namen witlof, Brussels lof of Belgisch lof. Er bestaan verschillende soorten cichorei, witloof onderscheidt zich door zijn teeltwijze: het is de tweede scheut die gegeten wordt, nadat deze eerst is geforceerd in vollegrond of in de kelder. Dit werk kan als bewerkelijk worden beschouwd, maar wordt beloond met mooie, stevige bladeren met een karakteristieke bitterheid. In de tuin gedijt witlof het beste in zware, diepe, frisse en niet te rijke grond.

Witloof kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het is even lekker in een salade, met wat walnoten, stukjes Roquefort en een scheutje honingvinaigrette, als in een traditionele gratin met bechamelsaus. Alle cichoreisoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: witlof wordt geoogst in oktober-november. Daarna kan het forceren om de 15 dagen worden gespreid om de oogst te verdelen.

Bewaring: ze bewaren vrij goed op een koele plek, maar moeten absoluut van licht worden afgeschermd (daarom liggen ze op de markt meestal verpakt in blauw papier).

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en grondbedekking is aan te raden bij droogte in de periode van mei tot oktober. Het forceren kan ook in een kelder of in een perfect donkere garage.