Mangalore-komkommer Brocade

De Cucumis sativus 'Brocade' is een komkommer die oorspronkelijk uit India komt, waar hij lokaal bekend staat als 'Sambar Southekai'. Hij onderscheidt zich van de klassieke, lange, slanke en groene komkommer door de eivormige vruchten, met een zoetere en pittigere smaak. Ze worden gekookt gegeten in een breed scala aan gerechten, met name uit de Indiase keuken zoals Mangalore Komkommercurry, sambars en rasams. Zijn groei, vergelijkbaar met die van een onbepaalde komkommer, ontwikkelt zich tot een hoogte van 2 tot 2,50 m bij een breedte van 0,70 m. Krachtig en productief, is hij zeer resistent tegen echte meeldauw. Het zaaien gebeurt van maart tot mei voor een oogst die zich uitstrekt van juli tot oktober.

De Mangalore Komkommer, in het Latijn Cucumis sativus 'Brocade', wordt ook wel 'Sambar Southekai' of 'Sambar' Komkommer genoemd. Het is een variëteit van Indiase komkommer ontwikkeld in de regio Malnad in het zuidwesten van India. Deze groente-vrucht wordt verbouwd tot in Mangalore, een stad in het zuiden van India. Nieuwsgierigmakend en decoratief, deze komkommer, die vrij dicht bij de meloen staat, heeft een langwerpige of ovale vorm, 20 tot 25 cm lang met een gewicht van 600 tot 700 gram, en een groene kleur met gele strepen bij rijpheid. De vrucht rijpt snel, slechts 2 tot 3 weken na zijn eerste verschijning.

De Mangalore Komkommer houdt van lichte, losse, frisse en humusrijke grond. Hij houdt van zonnige standplaatsen en temperaturen tussen 18 en 22°C. Het is een groente die behoorlijk veel water nodig heeft en die je regelmatig moet besproeien. Het is een komkommer die op klassieke wijze wordt geteeld, maar die iets meer warmte vraagt dan onze inheemse komkommers. Het is aan te raden om hem beschut te telen in minder gematigde streken.

Culinair gezien: het is een vrucht rijk aan water en vezels, goed voorzien van mineralen (calcium, magnesium, kalium) en vitamines A, C en B6. Hij wordt over het algemeen gekookt gegeten en kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, met name Sambar sudekayi uit Mangalore, toegevoegd aan curry's of gesauteeerd.

Oogst: de oogst van Mangalore komkommers gebeurt wanneer ze hun definitieve grootte hebben bereikt en hun kleur mooie geel-oranje strepen laat zien. Denk eraan om regelmatig te oogsten om de vorming van nieuwe vruchten te stimuleren.

Bewaring: de vruchten zijn maandenlang houdbaar na de oogst onder koele en droge omstandigheden. Voorzichtig geoogst om beschadiging te voorkomen en opgeslagen op een koele, geventileerde plek, kunnen ze tot in december worden gegeten.

De tuiniers tip: Zoals alle komkommerachtigen (Cucurbitaceae), kan de Mangalore Komkommer, ondanks zijn zeer goede resistentie, toch last krijgen van echte meeldauw: er verschijnt dan een witte viltlaag op het blad. Het is raadzaam de te zwaar aangetaste bladeren te verwijderen en elke twee weken een bespuiting met natbaar zwavel uit te voeren. Bij een lichte aantasting kun je de planten ook behandelen met magere melk, verdund met 10 tot 20% in regenwater. Preventief: vermijd het besproeien van het loof. Een verneveling met aftreksel van heermoes kan ook worden uitgevoerd om de resistentie van het blad te versterken.