Koolraap Champion

De Koolraap Rutabaga Champion is een ras met een rode hals dat een grote, bolronde wortel vormt. Deze wat vergeten groente, zeer winterhard, gemakkelijk te telen en met een hoge opbrengst, wordt gegeten in soep, roerbakgerechten, als puree of in stoofschotels: een echte herontdekking waard! Hij wordt gezaaid van mei tot juli voor een oogst van oktober tot december.

De Rutabaga, ook wel Koolraap, Siamkool of Zweedse kool genoemd, is een wortelgroente van oorsprong uit Noord-Europa die tot de grote familie van de Brassicaceae behoort. Het is een kruising tussen kool en raap en draagt de Latijnse naam *Brassica napus*. Hij wordt geteeld als moestuingewas voor de witte of gele wortel die hij vormt, een beetje zoals een raap, maar ook om de jonge bladeren te eten.

Decennialang werd deze groente uit ons menu geweerd omdat hij te veel herinnerde aan de oorlog en de schaarste, maar hij is gemakkelijk te telen en gedijt uitstekend in een koud en vochtig klimaat.

De voedingswaarde is hoog en de smaak lijkt op die van aardappel en radijs. Meestal wordt hij gekookt gegeten, in soep, puree, gratin en zelfs als frietjes met een gekaramelliseerde smaak. Rauw en geraspt is hij lekker in salade met wortel. Vanuit dieetkundig oogpunt is de koolraap zeer interessant: redelijk calorierijk, bevat hij veel kalium, calcium en fosfor. Hij staat bekend als goed voor de spijsvertering, zelfs licht laxerend. Het is een uitstekende najaars- en wintergroente.

In de moestuin deelt de Koolraap Rutabaga Champion in mindere mate dezelfde eisen als andere koolsoorten: zon, een diepe en goed doorlatende bodem, een goede basisbemesting en regelmatig vocht.

Oogst: de Koolraap Rutabaga Champion wordt geoogst door hem eenvoudigweg uit te trekken, wanneer hij volgroeid is.

Bewaring: hij bewaart zeer goed in de grond (mits deze goed doorlatend is) of in een kuil. U kunt hem enkele dagen, zelfs weken, in de koelkast bewaren en enkele maanden in de vriezer nadat u hem enkele minuten heeft geblancheerd in gezouten kokend water.

De tip van de tuinman: Om watergeven te beperken, adviseren wij u, wanneer de planten goed ontwikkeld zijn, de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze bescherming houdt de bodem vochtig, vermindert het onkruid wieden en dient als thermische bescherming tegen de strengste kou.