Perzik Madeleine de Courson BIO

De Perzikboom 'Madeleine de Courson', afkomstig uit de biologische landbouw, is een oud ras dat zich kenmerkt door de gele kleur van zijn gemarmerde schil, met een intense rode blos aan de zonzijde. Hij produceert overvloedig een perzik van groot formaat, met een diameter van 8 tot 9 centimeter, die 180 tot 220 gram kan bereiken, van ronde vorm, licht afgeplat aan de top. De fluweelachtige schil is vrij dik. Het witte vruchtvlees, met rode aders richting het hart, heeft een zoete en aromatische smaak, zonder zuurte, en bevat een pit die goed loslaat van het vruchtvlees. De beperkte hoogte en de uitgespreide groeiwijze van de perzikboom maken de oogst gemakkelijk. Dit ras is ook bestand tegen kou, wind, de perzikbladkrulziekte en ziekten in het algemeen, maar kan vatbaar zijn voor meeldauw. Gevoelig voor voorjaarsvorst, geeft deze perzikboom de voorkeur aan een warme, zonnige en beschutte standplaats.

De Prunus persica (Gewone perzik) is een fruitboom die behoort tot de Rozenfamilie en zijn oorsprong vindt in China, in de regio's Sichuan en Guizhou rond 500 voor Christus. Zijn verschijning in Europa vindt plaats in de 6e eeuw en kent een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vinden er vele selecties plaats die gericht zijn op het verbeteren van de smaakkwaliteiten van de vrucht.

Het ras 'Madeleine de Courson' wordt ook wel Madeleine rouge, Angevine rouge, Grosse Madeleine, Madeleine rouge tardive of Rouge Paysanne genoemd. De herkomst is onduidelijk; volgens sommigen zou hij in 1646 in de Charentes zijn verkregen, volgens anderen tussen 1623 en 1650 in Courson in de regio Parijs. Deze perzikboom vormt een kleine boom met een vrij opgaande structuur die 3 tot 4 meter hoog kan worden, met een diameter van ongeveer 2 tot 3 meter. Zijn groeiwijze is goed geschikt voor lage vormen (als struik of vaas) of als leiboom. Zijn blad bestaat uit lancetvormige bladeren van 8 tot 15 cm lang en 3 tot 4 cm breed, gekarteld en gerimpeld aan de rand, heldergroen van kleur, die in de herfst geel-oranje tinten aannemen voordat ze vallen. De bladeren zijn licht geurend en verspreiden een zoete amandelgeur. Rond half april verschijnen de felroze bloemen, met een diameter van 2 tot 3 cm, solitair aan de twijgen van het voorgaande jaar, voordat de bladeren verschijnen. Ze kunnen worden beschadigd door vorst vanaf -2 à -3 °C. Het is een opvallend decoratieve bloei in het voorjaar, die bijzonder aantrekkelijk is voor bijen en andere bestuivers vanwege de nectar. Het is een boom die redelijk winterhard is tot -10 °C, maar hij vreest wel de late voorjaarsvorst die zijn bloemen beschadigt en de vruchtzetting in gevaar brengt. Zelfbestuivend ras, dat geen andere perzikbomen in de buurt nodig heeft om bestoven te worden, maar de aanwezigheid van een andere perzikboom verbetert de vruchtbaarheid. De oogst van de vruchten begint rond begin augustus en strekt zich uit tot eind augustus, naarmate ze rijp worden. Om mooie perziken te krijgen, is het mogelijk om enkele vruchten te verwijderen zodra ze verschijnen.

De Prunus persica 'Madeleine de Courson' is een vruchtbaar ras dat snel vruchten draagt, en biedt een oogst die meer of minder overvloedig kan zijn afhankelijk van het jaar en kan vertonen een beurtjaren-fenomeen (alternatie). Omdat perziken erg kwetsbaar zijn, worden ze met de hand en voorzichtig geoogst. De vruchten kunnen direct na de oogst worden gegeten. Heerlijk en smakelijk, de perzik kan puur natuur worden gegeten direct na het plukken. Het is een ideale vrucht voor het maken van compotes, ijs en sorbets, taarten, gebak, fruitsalades of samengestelde salades, als begeleiding van hartige gerechten op basis van vlees (eend, konijn, kip, ...) of vis (zalm, kabeljauw, ...). Hij is ook perfect voor het maken van sap of vruchten op siroop. Rijk aan water, verfrist en lest de perzik de dorst. Zeer vlezig, geeft hij een groot verzadigingsgevoel. Weinig calorierijk, is hij goed voorzien van kalium, magnesium en fosfor, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C en B, antioxidanten en vezels maakt de perzik een gezondheidsplus. Hij is tonisch, energiegevend en herhydraterend. De vruchten kunnen een week worden bewaard op een koele plaats, uit het licht.

Zoals veel fruitbomen, houdt de perzikboom van voedselrijke, diepe en goed doorlatende bodems. Hij verdraagt slecht te veel water, zware en compacte grond, evenals kalkhoudende grond. Hij geeft de voorkeur aan een standplaats in de volle zon, beschut tegen tocht en koude wind. Een zuidoost- of zuidwestexpositie past hem perfect. In regio's die vaak late voorjaarsvorst kennen, kan de perzikboom tegen een zuidmuur worden geleid. Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perzikboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een zeer breed assortiment rassen, is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.