Dwergnectarine Snow Baby

De Nectarine dwerg Snow Baby® Zaisno is een zelfbestuivende variëteit. Deze dwergboom met trage groei is perfect geschikt voor teelt in pot en kleine tuinen. Hij produceert nectarines met wit vruchtvlees. De vruchten zijn rond, helderrood op een witte ondergrond, net zo groot als gewone nectarines, ongeveer 7 cm doorsnede. Het vruchtvlees is sappig en geurig. De oogst vindt plaats bij rijpheid in augustus. Deze variëteit vraagt weinig onderhoud: een lichte snoei is voldoende. Hij is winterhard.

De soortnaam "Persica" werd gegeven aan de perzikboom waarvan men dacht dat hij uit Perzië afkomstig was. In werkelijkheid zijn alle gecultiveerde vormen afkomstig uit Noord-China. De nectarine is ontstaan uit een natuurlijke mutatie van de perzikboom die in de 16e eeuw zou hebben plaatsgevonden. De Nectarine dwerg Snow Baby® Zaisno is een Amerikaanse mutatie van de perzikboom van Aziatische herkomst, verkregen in de VS.

Zoals veel fruitbomen houdt de Nectarine dwerg Snow Baby® Zaisno van lichte, rijke en diepe grond. Hij verdraagt wateroverlast en zware, compacte grond slecht. Het is een dwergboom met geringe groeikracht, geschikt voor teelt in pot en kleine tuinen. Zijn uitgespreide habitus kenmerkt een boom met talrijke horizontaal groeiende takken. Zijn bladverliezend loof is heldergroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een korte bladsteel.
Zijn prachtige, donkerroze bloei verschijnt eind maart. Deze late bloei en zijn winterhardheid maken hem geschikt voor teelt in noordelijke gebieden, maar kies wel een zonnige standplaats beschut tegen wind. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend.
De vruchtzetting levert helderrode vruchten op een witte ondergrond op, klaar om te worden geoogst vanaf augustus. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud.

De nectarine kan rauw, gekookt, zoet, hartig, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaçeerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in talrijke recepten, met name voor jam, compote, gebak,...