Bloedperzik Sanguine Vineuse - Prunus persica

De Perzik van de Wijnstok Bloedperzik is een zelfbestuivende variëteit, maar de aanwezigheid van een andere perzikboom zal de vruchtbaarheid verbeteren. Zijn ronde perziken van klein kaliber zijn rood met een grijze dons. Het vruchtvlees is wit, dieprood in het centrum, sappig, geurig en friszuur. Ze zijn ideaal voor jam, compote, conserven en zelfs als tafelfruit. Deze late soort geeft oogst bij rijpheid in september.

De soortnaam "persica" werd gegeven aan de perzikboom waarvan men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen afkomstig uit Noord-China. Zijn verschijning in Europa vindt plaats in de 6e eeuw en kent een sterke ontwikkeling in de 19^e eeuw. Vanaf dat moment zullen er veel selecties plaatsvinden om de smaakkwaliteiten van de vrucht te verbeteren. Perzikbomen van de Wijnstok werden veel gebruikt in wijngaarden, om aantastingen door echte meeldauw op te sporen en te behandelen voordat deze de wijnstokken bereikten.

Zoals veel fruitbomen houdt de Perzik van de Wijnstok Bloedperzik van lichte, rijke, diepe grond. Hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte grond. Een zonnige standplaats beschut tegen de wind beschermt de bloei en helpt bij de vruchtzetting. Het is een boom met een opgaande groeiwijze, wat wijst op een boom met een hoge stam en veel takken met een verticale groei, wat hem een elegante, slanke silhouet geeft. Zijn bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een korte bladsteel. De bleekroze bloei vindt laat plaats, in april, waardoor hij teeltbaar is in streken ten noorden van de Loire. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend. De vruchtzetting leidt tot ronde perziken van klein kaliber, rood met een grijze dons. Het vruchtvlees is wit, met een bijzondere smaak, zoet en zeer smeltend. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud. Hij verdraagt snoei goed.

De perzik kan worden gegeten rauw, gekookt, zoet, zout, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd. Hij combineert uitstekend met wijn en sommige vleessoorten, zoals eend. Je vindt hem terug in vele recepten, vooral voor jam, compote, gebak...

Deze fruitboom wordt geleverd in een 'klaar-om-te-planten' kluit. Bij het planten moet de kluit zo, zoals hij is, worden geplant. Het biologisch afbreekbare jute dat de kluit omgeeft en de haarwortels beschermt, zal vanzelf vergaan tijdens de groei van de plant. Door zo te werk te gaan, zorgt u voor een betere hergroei.