Kappertjesstruik kweken

Kappertjesstruik in de volle grond planten

Omdat de kappertjesstruik veel zon en warmte nodig heeft om zich te ontwikkelen, kan hij alleen in de volle grond worden gekweekt in de mildste zuidelijke regio’s van Frankrijk: Provence, Corsica, Languedoc-Roussillon en Gironde.

De ideale planttijd

De kappertjesstruik kan in het voorjaar in de volle grond worden geplant (van februari tot april) of in het najaar (van september tot oktober). Vermijd periodes met vorst of hoge temperaturen.

De standplaats

De kappertjesstruik groeit in een goed doorlatende bodem, waarin water diep kan wegstromen zonder te blijven staan. Hij verdraagt geen zware grond en overtollig water, vooral niet in de winter. Hij is daarentegen niet bang voor bepaalde barre omstandigheden: arme, soms zelfs stenige grond, kalkrijke grond, droogte en zelfs zeewind.

Plant hem boven op een muurtje van droge stenen, in een rotstuin, in een verhoogde border met grind of op een zonnige helling. Kies in alle gevallen een zeer zonnige plek, die in de zomer zelfs warm of zeer heet mag zijn. Kies bij voorkeur ook een standplaats die beschermd is tegen overheersende regen, want overtollig water is een van de belangrijkste oorzaken van mislukking bij de teelt.

Maak een iets te zware bodem zo nodig luchtiger met een flinke hoeveelheid drainerend materiaal (grind, kleikorrels, lavagrind…) of grof zand.

Kies de definitieve standplaats zorgvuldig: net als veel mediterrane heesters verdraagt de kappertjesstruik verplanten niet goed.

Een natuurlijke groeiplaats van de kappertjesstruik: muurtje, zeewind, zon

Het planten

Het wortelstelsel van de kappertjesstruik is vrij kwetsbaar. Ga daarom voorzichtig te werk wanneer je hem uit zijn pot haalt.

1. Bereid de plantzone voor. Werk de bodem waarin je kappertjesstruik komt goed om, zodat deze diep los en luchtig wordt. Verwijder indien nodig het onkruid en graaf een plantgat van ongeveer 50 cm diep.
2. Je kunt een drainagelaag onder in het plantgat aanbrengen (grind, grof zand, kleikorrels…), zodat het water zonder problemen diep kan wegstromen.
3. Plaats de wortelkluit in het midden van het plantgat, vul de ruimte op met lichte tuingrond (of potgrond voor mediterrane planten) tot de wortels bedekt zijn.
4. Druk de grond aan met je vingers.
5. Geef royaal water.

Planten van de kappertjesstruik in een pot

Buiten de milde streken in het zuiden van Frankrijk, waar weinig of geen winterse vorst voorkomt, wordt de kappertjesstruik in een pot gekweekt.

De ideale planttijd

Plant je kappertjesstruik bij voorkeur in het voorjaar, zodra het risico op late vorst is geweken. Zo kun je de plant na het planten snel buiten zetten.

De pot

De kappertjesstruik heeft een klein, eerder breed dan hoog silhouet. Omdat hij langzaam groeit, bereikt hij na enkele jaren een hoogte van ongeveer 1 meter en een breedte van 1,50 meter.

Kies bij voorkeur meteen vanaf het begin een definitieve pot, zodat je de plant niet hoeft te verpotten, want dat kan het wortelstelsel verzwakken.

Kies daarom een vrij diepe pot van minstens 50 cm hoog. De kappertjesstruik groeit goed in een pot, bak of hangmand, waar zijn brede groeiwijze sierlijk overheen kan hangen.

Kies absoluut een pot met gaten in de bodem en gebruik geen schotel: de geringste stagnatie van vocht bij de wortels kan fataal zijn.

Jonge kappertjesstruik bij aankoop, voordat hij in zijn definitieve pot wordt geplant

Het substraat

De kappertjesstruik heeft een bijzonder licht en goed drainerend substraat nodig. Kies voor potgrond voor mediterrane planten of potgrond voor vetplanten en cactussen.

Als je zelf een mengsel maakt, gebruik dan:

• de helft tuinbouwpotgrond van goede kwaliteit of niet-kleiige tuingrond;
• de helft grof zand of grind.

Het planten

1. Laat de wortelkluit ongeveer tien minuten weken in een emmer of teil met water, zodat je de plant gemakkelijker uit de oorspronkelijke pot kunt halen zonder de wortels te beschadigen.
2. Breng onder in de nieuwe pot een drainagelaag aan van ongeveer 5 cm (grind, grof zand, kleikorrels, scherven van terracotta, lavagrind…).
3. Vul aan met het substraatmengsel tot halverwege de pot.
4. Haal de wortelkluit voorzichtig uit de pot en zet hem in het midden van de pot.
5. Vul aan met substraat tot alle wortels bedekt zijn.
6. Druk de grond met je vingers aan.
7. Geef water.
8. Breng een minerale mulch aan rond de voet van de plant. Die houdt de warmte vast (optioneel).

De standplaats

Zet je kappertjesstruik in pot op een warme, zonnige plek, bijvoorbeeld tegen een muur op het zuiden. Kies een standplaats die beschut is tegen overheersende wind en zware regen.

In de koelste streken kun je de kappertjesstruik in een pot, in een veranda of in een kas kweken, zodat hij meer warmte krijgt.

Onderhoud van de kappertjesstruik

De kappertjesstruik is een zelfstandige plant die, eenmaal goed aangeslagen, bijna zonder verzorging op eigen kracht groeit. Alleen de watergift, vooral in een pot, kan lastig te regelen zijn.

Water geven

Te veel water is heel vaak de oorzaak van mislukte teelt van de kappertjesstruik. Onze halfheester heeft namelijk een hekel aan water en stilstaand vocht.

In de volle grond hoef je alleen het eerste jaar water te geven, totdat de plant goed is aangeslagen. Geef bij warm weer en uitblijvende regen regelmatig water, wanneer de bodem droog is. In de jaren daarna zou de kappertjesstruik zelfstandig moeten zijn en genoegen moeten nemen met regenwater.

In een pot is het water geven minder eenvoudig. Wacht tot het substraat aan de oppervlakte enkele centimeters diep goed droog is voordat je opnieuw water geeft. Zet geen schotel onder de pot, zodat het water kan weglopen.

Bemesting

Als plant van arme en schrale gronden heeft de kappertjesstruik in de volle grond geen bemesting nodig.

In een pot kun je, hoewel dit niet noodzakelijk is, eenmaal per jaar in het voorjaar een bodemverbeteraar toedienen door een handvol compost of hoornmeel op het oppervlak aan te brengen. Je kunt ook kiezen voor meststof voor cactussen en vetplanten of voor meststof voor mediterrane planten. Vloeibare meststof wordt opgelost in het gietwater voor een onmiddellijk, maar kortdurend effect; vaste meststof (in de vorm van staafjes of korrels) wordt rechtstreeks in het substraat geplaatst voor een langzame, maar langdurige werking. Volg de gebruiksaanwijzingen van elk product.

Snoei

Een jaarlijkse snoei stimuleert de vorming van nieuwe stengels, waaraan de bloemen verschijnen. Snoei aan het begin of einde van de winter, voordat de groei weer op gang komt.

Gebruik hiervoor een vooraf ontsmette snoeischaar om:

• dode of beschadigde takken te verwijderen;
• de overige takken tot ongeveer 1/3 van hun lengte terug te snoeien.

In het voorjaar kun je de jonge stengels ook toppen om de vertakking te bevorderen.

Plagen en ziekten

De kappertjesstruik staat niet bekend als een plant die gevoelig is voor ziekten of plagen. Zoals we hebben gezien, is hij vooral bang voor te veel water en vocht, waardoor zijn wortelstelsel gaat rotten.

Controleer in het voorjaar eventueel op aanvallen van slakken en naaktslakken, die zich aan de jonge scheuten kunnen tegoeddoen.

Overwinteren

De kappertjesstruik kan incidentele vorst verdragen, soms tot -10 °C, wanneer hij goed is aangeslagen en in een perfect drainerende, eventueel droge bodem wordt gekweekt. Hij verliest echter zijn blad zodra de temperaturen onder nul komen. Daarom kan hij alleen in de mildste streken buiten blijven.

Zet je kappertjesstruik in een pot elders op een vorstvrije, maar lichte plek binnen (kas, veranda…). Beperk de watergift tot een minimum en wacht steeds goed tot het substraat droog is voordat je opnieuw water geeft.

Oogst

De bloemknoppen en vruchten

De oogst vindt plaats voordat de bloemen van de kappertjes opengaan, van het einde van het voorjaar tot het einde van de zomer. Het zijn namelijk de bloemknoppen die we eten. Houd er rekening mee dat je door de knoppen te oogsten dus niet van de bloemen kunt genieten. Je moet ongeveer 2 jaar wachten voordat je voor het eerst kunt oogsten.

Oogst bij voorkeur ‘s ochtends op een droge dag. Knip de goed groene bloemknoppen af met een schaar.

Om optimaal van de voordelen van kappertjes te genieten, bewaar je ze in grof zout, in pekel of in azijn, net als augurken.

Je kunt er ook voor kiezen om de kappertjesvruchten te oogsten, zodat je van de bloei kunt genieten en ze tegelijkertijd in de keuken kunt gebruiken. Het gaat hier om de vruchten die na bestuiving van de bloemen ontstaan. Ze zijn veel groter dan bloemknoppen, iets zachter, maar hebben meer structuur omdat ze zaden en vruchtvlees bevatten. Ze kunnen op dezelfde manier als kappertjes worden bewaard.