Witte platte Hollandse raap BIO

De Knolraap 'Blanc plat de Hollande' Bio is een oude ras van platte knolraap die bekend staat om zijn zeer snelle groei en de fijnheid van zijn vruchtvlees. Het geeft witte, ronde en afgeplatte wortels, die jong geoogst worden om een vroege knolraap te krijgen die smeltend zacht is, met een milde, lichtzoete smaak. Makkelijk te telen, zelfs in een kleine moestuin, dit wortelgewas leent zich uitstekend voor gespreide zaai, van het vroege voorjaar tot het late zomer, voor oogsten in het voorjaar en najaar. Niet-hybride, zodat de tuinder zijn eigen zaden kan produceren.

Onze zaden zijn afkomstig uit de biologische landbouw, gecertificeerd AB.

Botanisch gezien is de knolraap de soort Brassica rapa subsp. rapa, uit de familie van de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). In de volksmond wordt hij knolraap, tuinknolraap, witte knolraap, platte Hollandse knolraap genoemd, maar ook naveau of witte raap, afhankelijk van de streek.
De knolraap maakt al sinds de prehistorie deel uit van het dieet van de mensen in Noord-Europa. De wortel wordt rauw gegeten als hij jong is, geraspt in rauwkost, of gekookt, gegratineerd, gebakken, als puree of als begeleiding van soep, hutspot en stoofpot. Het loof, dat overvloedig aanwezig is, kan ook gegeten worden zoals het blad van mosterd of kool, rauw als jong blad of gekookt. Knolraap heeft vochtafdrijvende, verfrissende, remineraliserende eigenschappen en bevat vitamines (A,B5,B6,C,PP) en mineralen (calcium, ijzer, koper, magnesium).

De knolraap is een tweejarige plant: hij vormt eerst een wortel en een rozet van bladeren, en vervolgens een bloeistengel in het tweede jaar als hij in zaad mag schieten. Het ras 'Blanc plat de Hollande', ook bekend in catalogi onder de Nederlandse naam ‘Platte Witte Mei’ of de Engelse naam ‘Flat White May’, is een traditionele selectie uit Nederland, die al meer dan een eeuw wordt geteeld. Het is een ras waarvan de zaden opnieuw gezaaid kunnen worden met behoud van een goede genetische diversiteit.
De knolraap Blanc plat de Hollande ontwikkelt een compacte rozet van frisgroene bladeren, vrij groot (20 tot 30 cm), gelobd en een beetje ruw aanvoelend. De pol bereikt een hoogte van 25 tot 40 cm.
Het wortelstelsel bestaat uit een verdikte, korte en afgeplatte hoofdwortel, verlengd door een fijne penwortel die ongeveer twintig centimeter diep gaat.
De eetbare wortel is wit, mooi glad, vaak lichtgroen op de schouder als hij aan de oppervlakte komt. Hij wordt bij voorkeur geoogst wanneer hij een diameter van 6 tot 8 cm bereikt. In dit stadium is het vruchtvlees wit, zeer mals, sappig, zoet en niet bitter. Als de plant blijft staan, kan een rechtopstaande, vertakte bloeistengel meer dan 60 tot 100 cm hoog worden, met talrijke kleine gele bloemen met vier bloembladen, typisch voor kruisbloemigen, verenigd in trossen. De bloei vindt plaats in het voorjaar of de vroege zomer, afhankelijk van de zaaitijd.

De knolraap heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²) in het late najaar of het vroege voorjaar.

Oogst: De knolrapen worden naar behoefte geoogst, naarmate ze zich ontwikkelen.

Bewaring: Ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Vanaf november kunnen de knolrapen worden gerooid, schoongemaakt en in droog zand in een kelder de hele winter worden bewaard.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit. Een insectengaas kan worden geplaatst om mogelijke aanvallen van aardvlooien te voorkomen.