Courge Sweet Dumpling BIO - Patidou

De biologische Sweet Dumpling-pompoen, of Patidou, is een kleine, zeer decoratieve en opmerkelijk smaakvolle winterpompoen. De vruchten, zo groot als een flinke appel en breed gestreept met groen, hebben een oranje vruchtvlees dat dicht, zoet en romig is, met een aroma van hazelnoot en kastanje. Het is geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten. Dit is een kruipende maar redelijk groeiende variëteit die gemakkelijk een plekje vindt in een familiemoestuin. De kleine pompoenen zijn lang houdbaar na de oogst.

Botanisch gezien behoort Sweet Dumpling tot de familie van de Cucurbita, waaronder pompoenen, courgettes en reuzenpompoenen vallen. De soort Cucurbita pepo is een van de oudste gedomesticeerde pompoenen, afkomstig uit het zuiden van Mexico en Midden-Amerika, en wordt tegenwoordig op grote schaal verbouwd op het noordelijk halfrond. Afhankelijk van het type vrucht wordt het pompoen, kalebas, courgette of giraumon genoemd.
De Patidou werd in de jaren 70 in Japan geselecteerd door Sakata Seed Corporation uit geminiaturiseerde grote Amerikaanse pompoenen. Het werd aanvankelijk op de markt gebracht onder de naam "Vegetable Gourd" voordat het zijn huidige naam kreeg. De plant is een krachtige, snelgroeiende eenjarige. De hoekige, ruwe stengels dragen grote, diep ingesneden, driehoekige bladeren met 3-5 lobben, met een frisgroen blad dat bedekt is met vrij stugge haren. Elke plant neemt 1,50 tot 2 meter breedte in, de stengels kunnen meer dan 2 meter lang worden. De bloei, bestaande uit grote gele trompetvormige bloemen, strekt zich uit van juni tot september. De mannelijke en vrouwelijke bloemen zijn gescheiden op dezelfde plant en zijn eetbaar. De vruchten zijn kleine, ronde, sterk geribde pompoenen van 8 tot 12 cm in diameter, met een gewicht van 300 tot 800 g. De huid is crème of ivoor met strepen van donkergroen en kan bij rijpheid licht oranje kleuren. De vrij harde schil blijft relatief dun en kan na het koken worden gegeten. Het vruchtvlees is geeloranje, dik, stevig en niet vezelig, met een zoete en zeer aromatische smaak, vaak omschreven als een van de fijnste onder de winterpompoenen. Elke plant geeft ongeveer tien vruchten.

Oogst en bewaring: de oogst vindt plaats van het late zomer tot in het najaar, wanneer de steel verhout en begint te drogen. Goed nagerijpt kunnen de vruchten 3 tot 6 maanden worden bewaard in een droge, goed geventileerde en koele ruimte.

Culinair: de Patidou is een zeer praktische kleine portiepompoen: snijd hem doormidden, verwijder de zaden en rooster hem in de oven, simpelweg met een helmsteel olie, kruiden en een beetje knoflook, of vul hem (met granen, verse kaas, groente, gehakt...). Het vruchtvlees levert uitstekende soepen, puree en ovenschotels op en combineert zeer goed met milde kruiden, gerijpte kazen of gerookt spek. Je kunt hem ook in zoete versie gebruiken, in taart, in een luchtige cake of als vla, een beetje zoals een pompoen. De zaden kunnen worden geroosterd in de oven, licht gezouten, voor een origineel aperitiefhapje.

De tip van de tuinier: leg een leisteenplaat of een dakpan onder de vrucht. Zo komt hij niet meer direct in contact met de bodem en voorkom je dat hij gaat rotten door vocht. Pompoenen houden van licht vochtige grond. Vergeet niet om rond de planten te mulchen, vooral midden in de zomer. Deze planten zijn zeer gevoelig voor echte meeldauw: vermijd het besproeien van de bladeren of bloemen. Combineer je pompoenen met bieslook, uien of sjalotten of met vlinderbloemigen zoals bonen of erwten. De combinatie pompoen – komkommer kan echter nadelig zijn voor beide partijen.

De biologische of "AB" zaden zijn afkomstig van planten die worden geteeld in de biologische landbouw (zonder gebruik van gewasbeschermingsmiddelen). Ze ondergaan na de oogst geen enkele behandeling. Deze zaden zijn geschikt voor de biologische teelt.