Veldsla Groene van Kamerijk - Vilmorin

Veldsla 'Groene van Cambrai' is een traditioneel, zeer koudebestendig ras dat vrij laat prachtige, smaakvolle, brede en ronde blaadjes produceert. Heerlijk om midden in de winter van te genieten. Zaai van september tot oktober voor een oogst van december tot maart.

Veldsla, ook wel 'Ezelsoor' genoemd, is een klein slaatje met ronde blaadjes die in rozetten groeien. Het is HET kleine slaatje voor het najaar en de winter, hoewel sommige zogenaamde 'all-season' rassen het hele jaar door gezaaid en geoogst kunnen worden. Rassen met grote zaden hebben grotere bladeren, maar zijn minder winterhard dan rassen met kleine zaden.

Veldsla behoort tot de kamperfoeliefamilie (Caprifoliaceae) en groeit in het wild in heel Europa, zo erg zelfs dat het soms als 'onkruid' wordt bestempeld.

Dit kleine slaatje wordt vooral rauw gegeten, alleen of bijvoorbeeld gecombineerd met kiwi en avocado of met rode biet. Het kan ook gekookt worden, net als spinazie. De voedingswaarde is opmerkelijk: het is caloriearm maar bijzonder rijk aan vitamine C (drie keer meer dan kropsla), vitamine E en bètacaroteen.

De teelt van veldsla is eenvoudig, maar het zaaien moet in stevige grond gebeuren en het is belangrijk ervoor te zorgen dat de bodem vochtig blijft.

Oogst: Oogst veldsla naar behoefte door de rozet met een mes net boven het wortelhalsje af te snijden.

Bewaring: Het blijft enkele dagen goed in de groentelade van de koelkast.

De tip van de tuinman: Als je tot die tuiniers behoort die, zelfs in de moestuin, een beetje wanorde kunnen tolereren, laat dan in het voorjaar gerust een paar rozetten in zaad schieten. Ze zullen zich spontaan uitzaaien en zorgen zo voor wat gratis groen op je bord, zonder enige moeite!