Wijnbergperzik Golden Caesar

De Golden Caesar® perzikboom is een zelfbestuivende druivenperzik die krachtig en productief is en laat rijpt. Zijn grote vruchten hebben geel, sappig en zoet vruchtvlees met een intense, zoete en aromatische smaak, en een klievende pit. Rond en donzig, met een geeloranje schil die aan de zonzijde rood blost. De oogst begint rond half september, wanneer de vruchten een mooie kleur krijgen en gemakkelijk loslaten. Dit ras is bijzonder tolerant tegen perzikbladkrul en chlorose en vertoont een goede droogteresistentie zodra hij goed is gevestigd.

De soortnaam "Persica" werd aan de perzikboom gegeven omdat men dacht dat hij uit Perzië afkomstig was. In werkelijkheid komen alle gecultiveerde vormen uit Noord-China, waar de soort meer dan 2000 jaar geleden werd gedomesticeerd. In de 6e eeuw in Europa geïntroduceerd, kende de wilde perzikboom een grote bloei in de 19e eeuw, een periode waarin veel selecties werden gedaan om de smaakkwaliteiten te verbeteren.
De druivenperzikboom had een bijzondere functie: geplant aan de rand van de rijen, gevoeliger voor ziekten dan de druif zelf, diende hij als 'waakboom' om de wijnboer te waarschuwen voor besmettingsrisico's en behandelingen in te zetten.
Het ras Golden Caesar® ('Minpechfor') is een recente veredeling, geselecteerd in 2023 door de kwekerij Forest (Maine-et-Loire) en op de markt gebracht vanaf 2025. Het ontving een bronzen medaille op Plantarium 2025 voor zijn vrucht- en gezondheidskwaliteiten. Het is een boom van gemiddelde groei, die op volwassen leeftijd ongeveer 3 m hoog en breed wordt, met een ronde en regelmatige habitus. Het bladverliezende, heldergroene blad bestaat uit lange lancetvormige bladeren van 8 tot 15 cm lang en 3 tot 4 cm breed, met een korte bladsteel. De bloei, overvloedig en lichtroze, vindt plaats in maart-april, vaak voordat de bladeren volledig zijn uitgelopen. Hermafrodiet en zelfbestuivend, de bloemen zorgen voor vruchtzetting zonder dat een bestuivingsras nodig is. De aanwezigheid van andere perzikbomen in de buurt kan de opbrengst echter verbeteren. De vruchten van Golden Caesar® zijn rond, vlezig, met een geeloranje schil die aan de zonzijde rood getint is. Het gele, zachte, smeltende en zeer sappige vruchtvlees is bijzonder aromatisch. De late oogst vindt plaats in september; de vruchten moeten met de hand worden geplukt, door ze voorzichtig te draaien, wanneer ze beginnen te verzachten onder vingerdruk en gemakkelijk van de tak loskomen. Ze blijven enkele dagen goed in de koelkast, maar winnen aan smaak wanneer ze op kamertemperatuur worden gegeten.
Zoals de meeste perzikbomen, houdt Golden Caesar® van lichte, rijke, diepe en goed gedraineerde grond. Hij verdraagt echter beter dan veel andere rassen kalkrijke grond en droogteperiodes. Daarentegen is hij bang voor te compacte of drassige grond. Voor een optimale vruchtzetting moet u hem planten in de volle zon, op een warme, beschutte plek, uit de buurt van koude wind en late vorst.

De Golden Caesar® perzik kan zowel rauw als gekookt gegeten worden: puur, in salades, gebak, jam, compote of conserven. Hij past uitstekend bij hartige gerechten, met name bij eend of varkensvlees, en kan worden geflambeerd, gebakken of verwerkt in zoet-zoute sauzen. Het is een van de meest interessante druivenperzikrassen voor een combinatie van gemakkelijke teelt, robuustheid en smaakplezier.