Mertensia maritima BIO - Oesterblad in pot

Mertensia maritima wordt ook wel Oesterplant genoemd, vanwege de verrassende oestersmaak van haar lichtblauwgroene bladeren. Het is een kruidachtige, kruipende vaste plant die ongeveer 15 cm hoog en 50 cm breed wordt. Je kunt hem zowel in de vollegrond als in een pot telen. Plant in het voorjaar of najaar en oogst naar behoefte.

Mertensia maritima behoort tot de Ruwbladigenfamilie (Boraginaceae), net als Bernagie, maar de jodiumachtige smaak is sterker. Deze van nature in duinen groeiende plant is nu beschermd. Het is een kruidachtige, kruipende plant met blauwgroen loof. In de zomer verschijnen er klokvormige bloemen in een blauwpaarse kleur. Zeer decoratief, deze Zeemertensia past perfect in zowel de sier- als de moestuin. Deze winterharde vaste plant blijft jarenlang op zijn plek, al sterft het blad in de winter bovengronds af. Ze heeft perfect doorlatende grond nodig. Je kunt haar ook in een pot kweken.

In de keuken worden de bladeren met oestersmaak meestal rauw gegeten en geven ze een originele touch aan visgerechten of salades.

De oogst: Deze gebeurt naar behoefte.

De bewaring: Vers geplukte bladeren zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt ze ook in azijn bewaren, net als zeekraal.

De tuintip: Als je planten worden opgegeten door huisjesslakken en naaktslakken, strooi dan wat as of koffiedik in de buurt. Vernieuw dit na een regenbui.

Let op: Dit is een plant met een wat lastige teelt en trage groei, geschikt voor de ervaren tuinier.