Agastache foeniculum ‘Celestia™’ behoort tot de Lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Ze staat ook bekend als anijshysop of grote hysop. De typesoort is afkomstig uit de prairies, heuvels en lichte bossen van het midden en noorden van de Verenigde Staten en Canada, met name in de regio's Minnesota, Wisconsin, Colorado, Ontario en British Columbia. Het is een kruidachtige vaste plant met een penwortel, die meerdere jaren kan leven.
Het cultivar ‘Celestia™’, verkregen door de veredelaar Danziger rond 2025, biedt een betere vertakking, een bijzonder rijke bloei, een regelmatigere ontwikkeling, een beter doorworteling en een grotere tolerantie voor hitte.
'Celestia™’ heeft een opgaande, bossige en goed vertakte, polvormige groeiwijze, haar groei is snel. In de vollegrond bereikt de plant 60-70 cm hoogte bij 50 cm breedte. Ze vormt geen wortelopslag, maar kan zichzelf uitzaaien in een geschikte bodem. Haar bloei strekt zich uit van juni tot september-oktober. Ze vormt zich zelfs op jonge planten. De buisbloemen met twee lippen verzamelen zich in brede, dichte en cilindrische aren, van 8 tot 15 cm lang, gedragen aan het uiteinde van de stengels. Ze hebben een lavendelblauwe tot mauve kleur, soms paarsachtig, en produceren nectar die zeer gewild is bij bestuivende insecten. Het loof, middengroen met een lichtere onderkant, is bladverliezend: het verdwijnt in de winter. De driehoekige bladeren, getand aan de rand, tegenoverstaand op de stengels, meten 8 tot 10 cm lang. Ze zijn licht behaard en verspreiden bij kneuzing een sterke anijsgeur.
