Cornus mas Bolestraszycki - Gele kornoelje

De Cornus mas Bolestraszycki® is een Pools ras van de gele kornoelje geselecteerd in het arboretum van Bolestraszyce vanwege het grote formaat en de uitstekende smaakkwaliteit van de vruchten. Deze kleine boom of grote struik biedt al aan het einde van de winter een decoratieve, gele en bijenvriendelijke bloei, gevolgd door grote, smakelijke vruchten in de vorm van kleine peren, met een felrode kleur, die vanaf eind augustus rijp zijn. De kornoeljekersen van dit ras wegen gemiddeld 3,3 gram en hebben een zoete smaak (16% suiker). Ze kunnen rauw, gedroogd of gekookt worden gegeten. De gele kornoelje is een mooie, makkelijk te kweken struik. Hij is bestand tegen strenge winters, hete zomers en kalkhoudende bodems! Om zijn belofte waar te maken, mag dit ras tot begin van de zomer niet te veel water tekortkomen.

Oorspronkelijk afkomstig uit Europa, is de gele kornoelje een struik die wordt aangemerkt als inheems. Net als alle Cornus, behoort hij tot de familie van de Cornaceae. Het is een struik met een spreidende groeiwijze die op volwassen leeftijd een hoogte bereikt tussen de 3 en 5 meter, en even breed wordt. Hij staat graag in de zon en is niet veeleisend: hij groeit uitstekend in kalkhoudende grond, gewone, zelfs arme grond, maar verdraagt ook wat zuurdere gronden redelijk goed.

Zijn felgele bloemen verschijnen in februari-maart, vóór de bladeren, in de vorm van talrijke kleine schermen. Het is een bloei die niet bang is voor vorst. Zijn bladverliezende bladeren zijn ovaal, 4 tot 10 cm lang en tegenoverstaand geplaatst op zijn takken met een vierkante doorsnede. Ze hebben een licht geplooid reliëf. Zijn vruchtdracht vindt plaats aan het einde van de zomer, in september, in de vorm van langwerpige steenvruchten met een kleur die varieert per selectie. Ze zijn eetbaar en hebben een meer of minder zurige of zoete smaak.

Culinair gezien:

Kornoeljekersen zijn van nature rijk aan vitamine C, mineralen en pectine. Ze kunnen rauw worden gegeten, of een beetje zoals gojibessen als ze gedroogd zijn, maar ook gekookt. Ze worden gebruikt in compotes gemengd met cranberries en peren als bijgerecht bij wild. Het is mogelijk ze in te vriezen. Deze vruchten geven ook een smakelijke siroop met een hoog vitaminegehalte. Ze worden al eeuwenlang gebruikt voor de bereiding van jam, gelei en compote. Het is dan meestal nodig om voldoende suiker toe te voegen.

De Cornus mas staat ook bekend om zijn hout: dicht en zeer hard, het werd vroeger gebruikt om pijlen, speren... maar ook gereedschapsstelen of wandelstokken van te maken.

Het is een heel makkelijk toe te passen struik in de tuin. Omdat hij snoei verdraagt, kan hij worden aangeplant in een vrije haag of geschoren haag en zelfs solitair. Hij combineert gemakkelijk met andere voorjaarsbloeiende struiken zoals de Japanse sierkwee of de witte Koreaanse forsythia. Sierlijk als hij is, wordt hij bovendien gewaardeerd om zijn milieuvriendelijke waarde: zijn vroege bloei voorziet de eerste bijen en andere bestuivers van voedsel en zijn vruchten zijn zeer geliefd bij vogels. De typesoort Cornus mas geniet bescherming in de regio Nord-Pas-de-Calais.