Cornus mas Alosza - Gele kornoelje

De Cornus mas 'Alosza', ook wel verkocht als 'Alesha', is een variëteit van de gele kornoelje die in Oekraïne is geselecteerd vanwege de kwaliteit en vroege vruchtzetting. Deze kleine boom of grote struik biedt al aan het eind van de winter een decoratieve, gele en bijenvriendelijke bloei, gevolgd door ovale, smakelijke, gele vruchten die al in de eerste helft van augustus rijp zijn. De kornoeljebessen van deze variëteit wegen tussen de 3,5 en 5 gram, zijn smakelijk en hebben een zoete, milde smaak. Ze kunnen rauw, gedroogd of gekookt worden gegeten. De gele kornoelje is een mooie en makkelijk te kweken struik. Hij is bestand tegen strenge winters, hete zomers en kalkhoudende bodems! Om zijn belofte waar te maken, mag deze variëteit tot begin zomer niet te veel water tekortkomen.

De gele kornoelje is inheems in Europa en wordt daarom een inheemse struik genoemd. Net als alle Cornus, behoort hij tot de familie Cornaceae. Het is een struik met een spreidende groeiwijze die op volwassen leeftijd een hoogte bereikt van 3 tot 5 meter, met een vergelijkbare breedte. Hij staat graag in de zon en is niet veeleisend: hij groeit uitstekend in kalkhoudende grond, gewone of zelfs arme grond, maar verdraagt ook wat zuurdere grond redelijk goed.

Zijn felgele bloemen verschijnen in februari-maart, vóór het blad, in de vorm van talrijke kleine schermen. Dit is een bloei die niet bang is voor vorst. Zijn bladverliezende bladeren zijn ovaal, 4 tot 10 cm lang en staan tegenover elkaar aan de twijgen met een vierkante doorsnede. Ze hebben een licht geplooid reliëf. De vruchtzetting vindt plaats aan het eind van de zomer, in september, in de vorm van langwerpige steenvruchten waarvan de kleur per selectie verschilt. Ze zijn eetbaar en hebben een meer of minder zoetzure of zoete smaak.

Culinair gezien:

Kornoeljebessen zijn van nature rijk aan vitamine C, mineralen en pectine. Ze kunnen rauw worden gegeten, of een beetje zoals gojibessen als ze gedroogd zijn, of gekookt. Ze worden gebruikt in compotes gemengd met cranberries en peren als bijgerecht bij wild. Het is mogelijk ze in te vriezen. Deze vruchten geven ook een smakelijke siroop met een hoog vitaminegehalte. Ze worden al eeuwenlang gebruikt voor de bereiding van jam, gelei en compote. Meestal is het dan nodig voldoende suiker toe te voegen.

De Cornus mas staat ook bekend om zijn hout: dicht en zeer hard. Vroeger werd het gebruikt om pijlen, speren... maar ook gereedschapsstelen of wandelstokken van te maken.

Het is een heel makkelijke struik om in de tuin te gebruiken. Omdat hij snoei verdraagt, kan hij worden aangeplant in een vrije haag of geschoren haag en zelfs solitair. Hij combineert gemakkelijk met andere voorjaarsbloeiende struiken zoals Japanse kweeperen of de witte Koreaanse forsythia. Als sierstruik wordt hij bovendien gewaardeerd om zijn milieuvriendelijke waarde: zijn vroege bloei voorziet de eerste bijen en andere bestuivers van voedsel en zijn vruchten zijn zeer geliefd bij vogels. De typesoort Cornus mas geniet bescherming in de regio Nord-Pas-de-Calais.