Suikerbrood Jupiter (jonge planten)

De suikerbrood-andijvie 'Jupiter' is een verbeterd ras dat je in de zomer en het vroege najaar kunt oogsten (augustus tot half oktober). Deze tweejarige groenteplant van 30 cm produceert een mooie, langwerpige, kegelvormige krop die homogeen en stevig is. Het witte hart heeft een aangename, lichtzoete smaak en is bijna niet bitter. Productief en uniform, dit ras heeft ook een goede weerstand tegen doorschieten. Het hart kan rauw gegeten worden in salades, gekookt zoals spinazie, of gestoofd zoals witloof...

De wilde cichorei (Cichorium intybus), de voorouder van suikerbrood-andijvie, werd al gekweekt door de Grieken en Romeinen en is oorspronkelijk afkomstig uit Europa, Azië en Noord-Afrika. Verwar wilde cichorei niet met krulandijvie en de andijvie-soort escarole, die in de 14e eeuw in Frankrijk verscheen. In de Middeleeuwen werd het beschouwd als een magische plant.

De bladeren van andijvie kunnen rauw gegeten worden in salades of als garnering, of gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus. Andijvie heeft ook zuiverende en laxerende eigenschappen.

Andijvie heeft behoefte aan een gift goed verteerde compost (3 kg/m²). Je kunt ook elke twee weken een bladbemesting toepassen op basis van lithothamneem door het te strooien.

Plant suikerbrood-andijvie in een rijke, vochtige maar goed doorlatende bodem, op een zonnige of halfbeschaduwde standplaats. Ze zijn relatief winterhard, maar het is sterk aan te raden ze te beschermen tegen vorst.

Oogst: oogst de andijvie naar behoefte.

Bewaring: is na de oogst enkele dagen houdbaar in de koelkast.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en het gebruik van grondbedekking is aan te raden bij droogte.

Let op: onze jonge planten in perskluitjes zijn professionele producten bedoeld voor ervaren tuiniers. Plant ze direct na ontvangst uit en bewaar ze beschut (veranda, kas, koude bak...) bij een temperatuur boven 14°C gedurende enkele weken, voordat ze buiten worden uitgeplant zodra de vorstperiode definitief voorbij is.