Paprika Orange Gourmet F1

De paprika 'Orange Gourmet F1' is een ras dat vierkante vruchten geeft van 12 tot 20 cm lang en 4 tot 6 cm breed, die van glanzend groen naar oranje verkleuren bij rijpheid. Het vruchtvlees is dik, sappig en smaakvol, zoet en zacht. Ze zijn uitstekend rauw of gekookt, gevuld of gegrild. De planten zijn krachtig en compact, ze worden tot 70 cm hoog en 35 cm breed. De paprikaplanten 'Orange Gourmet' kunnen van april tot juni worden geplant, na de vorst, voor een oogst van juli tot oktober.

Paprika's en pepers komen van dezelfde plant! Het zijn opeenvolgende selecties die hebben geleid tot de paprika, met een milde smaak, en de peper, met een pittige smaak. De sterkte van pepers wordt gemeten op de schaal van Scoville, variërend van 0 tot 10 (waarbij 0 overeenkomt met de paprika). Ze werden in Europa geïntroduceerd door Christoffel Columbus en verspreidden zich snel over de hele wereld. Met uitzondering van enkele rassen, worden paprika's en pepers in ons klimaat als eenjarige planten geteeld.

Ze behoren tot de nachtschadefamilie (Solanaceae) en zijn onderverdeeld in vijf belangrijke soorten: Capsicum annuum (de meest voorkomende), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, en Capsicum pubescens.

De vruchten, eerst groen, krijgen hun definitieve kleur tijdens het rijpen: rood, geel, bruin, oranje, paars... Hun vorm is variabel: vierkant, langwerpig, half lang...

Pepers en paprika's zijn rijk aan vitamines en antioxidanten, waaronder capsaïcine, verantwoordelijk voor de meer of minder brandende smaak van deze vruchten.

In de keuken zijn paprika's en pepers aanwezig in vele wereldkeukens en kunnen ze op talloze manieren worden bereid. Paprika's worden rauw of gekookt gegeten, gevuld, gemarineerd, gegrild, in salades, ratatouille... terwijl pepers, vers of gedroogd, gerechten op smaak brengen en kruiden afhankelijk van hun sterkte.

Deze vruchtgroenten zijn vraatzuchtige planten, die een zeer rijke bodem nodig hebben en houden van een standplaats in de volle zon.

De oogst: de oogst vindt plaats van augustus tot oktober (of al vanaf juli voor sommige rassen), door de steel met een snoeischaar of mes af te snijden.

De bewaring: paprika's en pepers zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Het is ook mogelijk ze in te vriezen of te drogen.