Marokkaanse munt BIO (jonge planten)

De Marokkaanse munt - Mentha spicata 'Nannah' is een variëteit met lichtgroene, gekreukelde bladeren die een frisse geur verspreiden. Deze winterharde, vaste kruidachtige plant is geschikt voor zowel vollegrond als pot en bereikt een hoogte van 40 tot 60 cm. De aromatische bladeren geven smaak aan je rauwkost, gegrilde gerechten, sauzen of desserts. Deze variëteit is ideaal voor de beroemde muntthee.

Deze plant is biologisch: hij komt uit de biologische landbouw en draagt het AB-keurmerk.

Munt is een aromatische, bossige plant met zeer geurig loof. Hij behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae), net als citroenmelisse. Plaats hem bij voorkeur op een plek in de halfschaduw, hoewel munt vrijwel overal kan groeien. Het is een vaste plant die je twee of drie jaar kunt telen, want daarna raakt hij vaak uitgeput en wordt hij minder productief. Kies zorgvuldig de plek waar je hem wilt planten: munt verspreidt zich zeer snel via zijn wortelstokken. Je kunt hem ook in een pot kweken, zodat je de groei onder controle houdt. Hij is ideaal voor de moestuin, want munt staat erom bekend ongedierte zoals bladluizen en mieren, en zelfs sommige knaagdieren, uit de tuin te weren. De bladeren kun je het hele jaar door oogsten, voornamelijk van maart tot oktober.

Er zijn veel soorten munt, waarvan de bekendste groene munt, pepermunt, polei en citroenmunt zijn. Afhankelijk van de soort bieden de bladeren een heel palet aan geuren. In de keuken kun je ze van voorgerecht tot dessert gebruiken, om salades en rauwkost, zomerse grillgerechten, yoghurtsauzen of fruit op smaak te brengen. De bladeren zijn ook heerlijk voor thee, in gewone thee of warme chocolademelk.

Oogst: de bladeren oogst je naar behoefte. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe scheuten te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om optimaal te profiteren van de aromatische kwaliteiten van de munt. Als je de bladeren wilt drogen, pluk dan de stengels vóór de bloei.

Bewaring: Het beste is om de bladeren vers gesneden te consumeren. Als je de verse bladeren niet gebruikt, droog je de stengels en bewaar je de bladeren in een luchtdicht afgesloten pot, beschermd tegen licht.

De tip van de tuinman: Als je munt in de moestuin wilt hebben maar de groei wilt beperken, plant hem dan in een pot en graaf die pot midden in je tuin in! Kies een ruime pot en deel de pollen regelmatig, in het najaar of voorjaar.