Krulandijvie Minerva (jonge planten)

De Kruloof Minerva is een volumineuze en sterke sla, met diep ingesneden, gekroesde en gekrulde groene bladeren die zich plat rond een geel hart organiseren. Dit is een variëteit die bijzonder geschikt is voor de oogst in het najaar en de winter. Laat het blad indien mogelijk 'verbleken' door de plant vijftien dagen voor de oogst van licht te beroven, wat een deel van de bitterheid wegneemt.

De Kruloof is een groentegewas dat behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, en hij staat ook bekend onder de namen Kruloof Endivia, Fijne krulandijvie of Krullende andijvie, zonder echter een andijvie in de gebruikelijke betekenis te zijn. Hij stamt af van de wilde cichorei die van nature voorkomt in weilanden en langs wegen.

Kruloffen hebben een rozetvormige groeiwijze en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om hun eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken. Het ras Minerva moet van licht worden beroofd door 10 tot 15 dagen voor de oogst een bleekklok over de kruloof te plaatsen.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge winterkou dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Kruloof worden vooral rauw gegeten in salade, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, bloedzuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: de kruloffen worden geoogst naar behoefte en naargelang hun groei.

Bewaring: ze zijn na de oogst enkele dagen houdbaar op een koele plaats.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit en wied onkruid; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

Let op: onze jonge planten in perskluitjes zijn professionele producten die bedoeld zijn voor ervaren tuiniers. Plant ze direct na ontvangst uit en bewaar ze beschut (veranda, kas, koude bak...) bij een temperatuur boven 14°C gedurende enkele weken, voordat ze buiten worden uitgeplant zodra de vorstperiode definitief voorbij is.