Krulandijvie Laury (jonge planten)

De Krulandijvie Laury is een vroeg ras, ideaal voor een oogst in het voorjaar, de zomer en de vroege herfst. Deze sla heeft een breed, geel hart dat goed gesloten en zeer vol is, en fijn gekrulde bladeren. Ze is zeer resistent tegen doorschieten en is ook gemakkelijk te bleken.

De Krulandijvie is een groenteplant die behoort tot de familie van de Asteraceae. De Latijnse naam is Cichorium endivia crispum, ze staat ook bekend onder de namen Andijvie, Fijne krulandijvie of Krulsla, zonder echter een witlof te zijn in de gebruikelijke betekenis van het woord. Ze stamt af van de wilde cichorei die in de natuur voorkomt in weilanden en langs wegen.

Krulandijvie heeft een rozetvormige groei en groene, ingesneden en gekrulde bladeren. Sommige rassen moeten tijdelijk van licht worden beroofd om eventuele bitterheid te verwijderen, terwijl andere van nature verbleken. Het ras Laury moet van licht worden beroofd door 10 tot 15 dagen voor de oogst een bleekklok over de andijvie te plaatsen.

Ze zijn redelijk winterhard, maar kunnen iets minder goed tegen strenge vorst dan wilde cichorei. Het is daarom verstandig, in bijzonder koude streken, om een bescherming zoals een vliesdoek of tunnel te voorzien.

In de tuin gedijen ze in elke matig vruchtbare, vrij vochtige maar goed doorlatende bodem.

De bladeren van Krulandijvie worden vooral rauw gegeten in salade, maar ook gekookt in jus, als gratin, met room, gestoofd of in bechamelsaus.

Alle cichoreisoorten hebben tonische, zuiverende en licht laxerende eigenschappen.

Oogst: de andijvie wordt geoogst naar behoefte en naargelang de groei.

Bewaring: ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast na de oogst.

De tip van de tuinier: Voer regelmatig schoffelbeurten uit; grondbedekking wordt aangeraden bij droogte.

Let op: onze jonge planten in perskluitjes zijn professionele producten bedoeld voor ervaren tuiniers: plant ze direct na ontvangst uit en bewaar ze beschut (veranda, kas, koude bak...) bij een temperatuur boven 14°C gedurende enkele weken voordat ze buiten worden uitgeplant, zodra het risico op nachtvorst definitief is geweken.