Cherrytomaat Pepe F1 BIO (jonge planten)

De Tomaat Pepe is een ras dat lange en overvloedige trossen produceert met 30 tot 50 volledig ronde, dieprode vruchten van elk tussen de 20 en 30 gram. Deze kleine tomaten hebben smaakvol, zeer zoet en vrij sappig vruchtvlees. Je bewaart ze voor picknicks of borrels met vrienden, maar ze zijn ook perfect geschikt voor salades of als bijgerecht. Dit zeer krachtige ras is bijzonder goed bestand tegen de meeste tomatenziekten. Deze perskluitjes zijn afkomstig uit een biologisch productieproces. Ze kunnen worden geplant van mei tot juni, na de laatste vorst, wanneer de planten ongeveer 15 cm hoog zijn. De Tomaat Pepe kan worden geoogst van juli tot september.

NB: dit ras heeft de aanduiding F1 voor "F1-hybride" omdat het een ras is dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride planten interessant vanwege zowel hun uniformiteit als hun weerbaarheid. Helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan volgende generaties: het zal daarom niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's geteeld, lang voor de komst van de conquistadores. De term "Tomaat" komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Het maakt deel uit van de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoenen, aardappelen en paprika. De tomaat deed er aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat had een reden: lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten, maar hij werd als giftig beschouwd vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd het een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste plant in een tropisch klimaat; in onze streken wordt hij als eenjarige geteeld. Hij verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in schermvormige trossen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in de vollegrond worden geteeld, maar ook in een bak op een balkon, bij voorkeur met rassen die compact blijven.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of voor de borrel, gegrild, gevuld, gemarineerd, gedroogd, in ratatouille, als saus... Er zijn tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. De pluk gebeurt wanneer de tomaat zijn definitieve kleur heeft gekregen en de textuur, hoewel stevig, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring pluk je de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar het gaat wel ten koste van de smaakkwaliteit van de vruchten. Voor langere bewaring kunnen tomaten worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren, ingeblikt of tot jam worden verwerkt. Om ze in te maken, snijd je je tomaten doormidden en vang je het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op een rooster in je oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in de oven op een zeer lage temperatuur. Haal je tomaten eruit, bewaar ze in een glazen pot en overgiet met olijfolie.

De tip van de tuinier: Om water geven te beperken, raden we aan om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.